Pregled i opis
Brokoli je snažna, debela stvorena biljka u porodici Brassicaceae, koja uključuje i kupus , kale , brusnice i nekoliko azijskih zelenih , kao što je bok choy. Deo koje jedemo je zapravo pupoljak cvetka brokolija. Ukoliko se ostane neuspješno, glava brokolija otvoriće se u male zelenkasto-žute cvijeće. Iako je većina brokolija zelena, tu su i neke ukusne i divne purpurne sorte.
Brokoli je tako nagrađivana da raste, jer ona dobija vašu baštu ranije počela i nastavlja da šalje bočne pogače nedeljama, nakon što sakuplja glavnu glavu, dajući vam dugu sezonu žetve. Brokolijeve sorte koje su plodonosne pri slanju ovih bočnih pucanja često se navode kao brkovi brokolija. Ako ste ljubitelj brokula, imate čak i nekoliko biljaka u bašti da vam pruže stabilno snabdevanje.
Botanički naziv
Brassica oleracea var. italica
Zajednička imena
Brokoli, propuštanje brokolija, Calabreseitalica
Hardiness Zones
Brokoli je dvogodišnji , ali može ići u semenu prvu godinu, ako je posadio rano proleće. Pošto nije višegodišnja biljka , nema USDA Hardiness Zone .
Izloženost
Kao i kod većine povrća, brokoli najbolje raste na mjestu s punim suncem . Međutim, u veoma vrućim klimatskim uslovima, delimična sjena bi trebalo da spreči spajanje .
Mature Size
Većina brokolijskih sorti će porasti oko 2 ½ ft / 76 cm (h) x 8 - 12 inča / 20-30 cm (w).
Veličina biljke varira u velikoj mjeri sa rastućim uslovima i raznolikošću brokolija.
Dani za žetvu
Dani do zrelosti će zavisiti od sorte u kojoj raste, ali postoje sorte brokolija koje mogu početi sakupljati oko 48 dana od transplantacije.
Kako sakupljati brokoli
Nemojte sačekati dok brokoli ne proizvede veliku glavu, kao što vidite u prodavnici prehrambenih proizvoda.
Postoje neke velike sorte glava brokolija, ali većina je spremna da počne branje kada dostigne veliku veliku pesnicu. Ako čekate suviše dugo, žbice će se otvoriti. Još uvek možete jesti stabove u ovom trenutku, ali su malo teže, a kuvano cveće prelazi sa žute u bež.
Isecite glavu pričvršćenim oko 4 inča. Nove cvjetne glave uskoro će se pojaviti u osovinama listova i oko donjeg stabla. Ovi će biti mnogo manji od početne glave, ali ipak ukusni. Nastavite sa žetvanjem i nastavit će sa proizvodnjom.
Predložene sorte raste
- 'Plavi vetar' F1 (49 dana) - Poboljšan 'Packman' tip. Dobro se razvija u većini klimatskih uslova.
'Calabrese' i 'De Cicco' (60 dana) Popularni naslednici. Oni počinju da proizvode rano i prate ih sa puno strana.
- Rano purpurno rasturanje brokolija (80 - 115 dana) Slatko od zelenog brokolija, ali traje zauvek. Obično se uzgajaju kao bienale i beru se sledećeg proleća.
- 'Romanesco' (75 dana) - Glave su spirale zelenog kreča, a tekstura i ukus su odlični.
- Brokoli Raab ( Brassica campestris ) - Bliski rođak, AKA di rapa, rappone ili brokoli, ne razvijaju veliku cvetnu glavu. Odrastao je za lišće.
Brokoli Savjeti za uzgajanje
Zemlja: Brokoli preferira neutralni pH tla, tačno oko 7.0 Bogato zemljište , sa puno organske materije, održaće ga snažno tokom sezone.
Kada se biljiti: U hladnijim podnebljima, dobićete početak starta semenjem u zatvorima 6-7 nedelja pre poslednjeg datuma mraza. Za otprilike 4-5 nedelja, biljke brokolija trebale su da dosegnu visinu oko 5 inča i mogu se staviti na otvoreno da počnu da se otvrdnu . Brokoli mogu da rade sa malim mrazom, kada je očvršćen. Pratite istu proceduru za kupljene brokoli.
U toplijim podnebljima, možete vrlo brzo usmeriti seme brokolija. U vrelim klimatskim uslovima, možete dobiti drugo sjemanje urađeno krajem proljeća / ranog ljeta i eventualno posljednje sjetve (juli / kolovoz) za padanje usjeva . U područjima sa blagim zimama, brokoli će biti zimi i biti spremni za žetvu u proleće.
Kulinarci sa hladnim klimom mogu takođe da usmeravaju seme, ali morate čekati do otprilike 1 mesec prije poslednjeg očekivanog datuma mraza.
Transplanting: Brokoli se može zasaditi jedan ili dva dublja nego što je bilo u njenom kontejneru. Vodite ga dobro i zaštitite ga poklopcem ili nekim drugim pokrivačem, ako se očekuje čvrsto zamrzavanje. Rezani crvi mogu napadati mlade biljke brokolija, tako da omotanje okovratnika oko njih u vreme transplantacije je dobra predostrožnost.
Razmak: Dajte svakoj brokoli biljci oko 18 inča prostora u svakom pravcu.
Briga o biljkama brokolija
Brokoli ne zahteva puno pažnje, sve dok nije vreme za žetvu. Držite ga dobro zalijevane i raste.
U biljkama brokolija nije potrebno dodatno hranjenje, ako je zemlja bogata. Ako izgledaju kao da im je potreban podsticaj ili želite da pospešite zrelost, udari ih sa nekim azotom. Riblja emulzija je dobra za ovo.
Štetočina i problemi koji brinu brokoliju
Brokoli je podložan istim štetočinama kao i kupus . Najčešći štetočini su: kupusni kupus, uvezeni kupus crv, magareva kupusa i uši. Ovi štetočini su problematičniji u ranom delu sezone.
Bolesti uključuju: crni nogu, crnu gnječu i klupu. Kontrola bolesti najbolje se ostvaruje rotiranjem useva svake godine. Clubroot se smanjuje kada podignete pH tla na oko 7,0.
Izvori:
- Uzgajanje brokolija i karfiola u kućnom vrtu , Državni univerzitet u Ohaju Državnom univerzitetu
- Brokoli, Univerzitet Ilinois
- Garden Primer , Barbara Damrosch