Collards su član porodice Brassicaceae . Uzgajaju se za lišće, koje se kuvaju, slično kao kale. Ova kuvana zelena je najčešće povezana sa južnim američkim kuhanjem i biljke zaista favorizuju toplije klime. Oni su roditelji istočnog Mediterana i Male Azije, ali se biljke lako gajuju u većini klime.
Kao i kod kale-ja, kola su neboderni kupusi. U stvari, kolari i kale se često smatraju istim povrćem.
Genetički nisu mnogo različiti, ali uzgoj i kultivisanje tokom godina proizveo je biljke različitih tekstura i ukusa. Listovi Collard-a imaju širok, ovalni oblik, vrlo različite vene i glatku, skoro voštanu teksturu koja treba više kuvanja nego kale, a koladovi imaju tendenciju da imaju jači i ponekad i gorniji ukus.
Kuhanje zelenila su neke od najhramnije povrća koje možete jesti i sakriti zelenilo, a posebno su upakovani vitaminima A, C i K, rastvorljivim vlaknima, kalcijumom, folatom, manganom i triptofanom - i manje od 50 kalorija po poslu. Jelo vaše kolače čak pomaže u smanjenju lošeg holesterola.
- Leaves: Kolar listovi su glatki i skoro voštani, sa izgovaranim vežbanjem. Mogu biti prilično velike i svetle do tamno zelene. Stabla su veoma vlaknasta i čvrsta.
- Cvijeće: Pravim za krstareće porodice, kolard kolače imaju četiri žute latice u obliku krsta. Oni su jestivi i imaju slatki, ukus od kupusa.
Latinsko ime
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Zajedničko ime
Collards, Collard Greens, Tree Cabbage
Hardiness Zones
Zalasci mogu previše zimi od oko USDA Hardiness Zones 6 na gore, ali su samo dvogodišnji .
Izloženost
Puna sunca do parcijalne nijanse.
Mature Size
Veličina vaših biljaka će zavisiti od sorte u kojoj raste, koliko često sakupljate i uzgajate uslove.
Zrele biljke uglavnom stižu od 20 do 36 in. (H) x 24 - 36 in. (W)
Dani za žetvu
Većina sorti je spremna za žetvu za 55 - 75 dana. Možete sakupljati listove po potrebi ili isecati celu biljku. Ako isecete cijelu biljku dok je još uvijek mlad, kruna bi trebalo da se resubira za najmanje 1 dodatnu žetvu.
Predložene sorte Collard
Oboje su često grupisane sa 2 karakteristika rasta, one koje su labavih listova i one koje formiraju labavu glavu. Tradicionalne sorte, poput "Vates" i "Gruzija", formiraju labave, otvorene biljke. Neki od novijih hibrida, poput 'Morris Heading', raste brzo i kriju se sami, formirajuci labavu glavu i kompaktnije biljke. Divlje sorte su dobri izbori ako želite odjednom sakupljati celu fabriku. Ako želite stabilno snabdevanje listova, odabrao bih različite vrste listova.
- 'Champion' - hibrid 'Vates'. Listovi poput kupusa dobro čuvaju. G ood za manje vrtove. (60 dana)
- "Blic" - mala biljka, ali vrlo snažni uzgajivači. Gladak, slatki listovi. (55 dana)
- 'Gruzija' - velike biljke sa nežnim, voskom listovima. Otporan na toplotu i lagano se uvlači. (75 dana)
- 'Zeleni glazer' - sjajni, tamnozeleni listovi koji su manje pogađeni od strane gusenica. (75 dana)
- 'Vates' - Kompaktna biljka sa vrlo glatkim lišćem. (75 dana)
Koristeći Collard Greens
Zelena kola su veoma svestrana. Možete pokušati sa tradicionalnim načinom njihovog ključanja, ali volim da ih ostavim nekim supstancama i ili lagano pare, sauté ili brains mine.
Žetva ostavlja dok su glatke i čvrste. Mladi, nežni listovi će biti najmanje gorkog. Možete ih čuvati u vlažnim papirnim peškirima oko 3 - 4 dana, ali duže su uskladištene, što su još gorci postali. Bolje je sakupljati po potrebi.
Ima dobrih razloga iza fraze "mess o" zelenilo. " Jedna funta nekuvanog lišća daje oko 1/2 čaše kuvanog zelenog zrna.
Collard Recipes
- Southern Style Collards
- Zeleni sokovi Zeleni sa đumbirom
- Saut e ed Collards i Kale
- Braised Collards Cajun Style
Collard Zeleni Savjeti Uzgoj
Zemlja: Collards će imati manje problema s klubskim rotorom ako ih zasadite u blago kiselom pH zemljištu od približno 6,0 do 6,5 tla.
S obzirom da raste ljepilo za lišće, biće vam bogato zemljište sa puno organske materije .
Sadnja: Možete započeti sakupljanje biljaka od semena ili transplantacije. Oni mogu da rade hladno vreme proleća. Započnite sjemenke na otvorenom, oko 2 sedmice prije nego što ste poslednji prolećni mraz dali ili počnite da sejem sejem u zatvorenom prostoru , 4-6 nedelja ranije i sadite sadnice odmah oko vašeg poslednjeg mraza. Za padanje žetve u hladnim podnebljima, biljka sredinom leta, oko 6 do 8 nedelja pre prvog datuma pada mraza. Sa zaštitom, možete zbrinjavati zelenilo u zimu.
U USDA čvrstim zonama 8 i više, dobićete svoj najkvalitetniji usjevi sadenjem jesenjem i žetvom tokom zime. Odlično vreme podsjeća većinu plodova zelene i zelene boje nisu izuzeci.
Sadite seme 1/4 do 1/2 in duboko. Zaštita su velika, otvorena biljka. Možete ih razmaknuti od 18 do 24 cm ili ih saditi gusto i tanko i jedite mlade biljke, dok ne stignete do željenog razmaka.
Održavanje
Čuvajte biljke dobro zalijevati i žetvu redovno, kako bi ih ostavili da šalju nove listove.
Bočna haljina sa kompostiranim đubrivom ili đubrivo za sporo otpuštanje svakih 4-6 sedmica kako bi se biljke rastle kroz ponovljene žetve.
Mulch će zadržati vlažnost tla i čiste listove.
Zelena kola mogu uzeti lagan mraz, ali ćete izgubiti svoje biljke ako se temperature duže zadržavaju ispod smrzavanja. Da biste nastavili sa žetvom u hladnim područjima, zaštitite zelenicu sa nekim tipom obruča ili hladnim ramom. Zaštita su dvogodišnja, tako da će biljke morati da se prevuče ako planirate spasiti seme.
Štetočine i problemi Collard Greens
Na zaštitu su pogođene i iste bolesti i štetočine kao i ostali članovi porodice kupusa, iako njihovi žilavi listovi nude neku zaštitu.
Insektni štetočini Budite u potrazi za aphidima, kupusima, crvima crva , crnim kornjacima, buba i čak pahuljicama .
Bolesti za posmatranje uključuju; crni nogu, crna gnjurka, klupe i žute žute boje.
Bolesti se nagomilavaju u zemljištu, tako da ne postavljajte kolače na istom mestu svake godine.
Okrenite sve svoje krmno povrće i ako imate probleme sa bolestima ili štetočinama, nemojte ih ostavljati stajati tokom zime.