Uzgajanje i korišćenje Cilantro-a (ili je Korijander?)

Jedna biljka, dve biljke i čisto kulinarsko zadovoljstvo

Korijander je dupla trava. Njegova semena poznata su kao korijander, a lišća su poznata kao cilantro. Ova biljka ima veoma poseban ukus koji se najbolje opisuje kao sveže zeleni začini i savršen je dodatak za unutrašnje i kuhinjske vrtove.

Cilantro podseća na ravnog peršuna u svom izgledu i ponekad se naziva kineskim peršunom. Sa svojim osvežavajućim, hladnim ukusom, lako je videti zašto se cilantro koristi sa začinjenim jelima često zajednička za latinsku kuhinju.

Detalji fabrike Cilantro

Postoje četiri ključne činjenice koje morate da znate o svakoj biljci u svojoj bašti. Što je najvažnije za korijandera, treba imati u vidu da je biljka godišnja, pa će biti sigurna da će spasiti neke od tih sjemena za sadnju.

Takođe, ovo je biljka koja može biti u suncu ili hladu, tako da je vrlo lako postaviti u vrt. Međutim, smještaj će zavisiti od vaše klime. Ako imate vruća ljeta, držite biljke u hladu tako da ne prelaze brzo seme. Sa druge strane, potpuno sunce je savršeno za blage lete ili dok temperature ne počnu da raste.

Uzgoj i sakupljanje Cilantra

Cilantro se može gajiti u bašti i mnogi ljudi više vole u loncima. Ovo produžava život biljke jer može nastaviti da raste, ako je dovedeno unutra za zimu.

Vrlo jednostavna biljka raste u zatvorenom iu vanjskom prostoru, a započinjanje sjemenja je povjetarac.

Korijander voli dobro isušeno, bogato zemljište. Ako se gaji na temperaturama iznad 75 F, bore se i postaće gorko, pa ga posadite nakon što je mraz prošao, ali uživajte dok ne dođe do punjenja vrućeg leta. U ovom trenutku, možda ćete želeti da unesete svoje biljke unutra kako biste ga držali hladni i proizvodili cilantro.

Ovo je biljka sa veoma kratkim životom. Ako stvarno uživate i želite ga sve vreme, redovno sjemite seme. Ako sakupljate seme korijandera iz sopstvenih biljaka, morate ih pripremiti prije sjećenja. Ne brinite ako ne radi prvi put; Vaša biljka treba da proizvede dosta sjemena do sredine leta, tako da možete pokušati ponovo.

  1. Nežno sruši seme dovoljno da probije granate.
  2. Sipajte seme u vodu preko noći.
  3. Dozvolite da se seme osuši, a zatim ih zasadite u dobro odvodnom tlu.

Za cilantro, žetvu lišćite oštrim makazama, ostavljajući oko trećinu listova na biljci, tako da ne umre. Ako želite korijander, pustite nekoliko stabljika da ode u seme, a zatim iseći ceo cvet.

Dobra je ideja da imamo dva zasebna plantaža. Ovo vam omogućava da sakupljate nežne listove i stabljike za cilantro dok dozvolite da jedan patč dođe u seme za korijandere i ponovno zasad.

Koristeći Cilantro i Korijander

Cilantro je uobičajeni sastojak latinskih i indijskih kuhinja. Svježe lišće se može isprati, posušiti i sjeći prije dodavanja u različite posude. Pripremite ih ili ih koristite kao začinjen, svež ukras za složene arome kao tacos.

Cilantro se takođe može sušiti ili zamrznuti za dugotrajnu upotrebu .

Zamrzavanje zadržava više ukusa, iako je osušeni cilantro malo pogodniji za kuvanje.

Da biste oslobodili više aroma iz semena korijandera, pečite seme u suvom, vrućoj korpi nekoliko minuta dok miris ne postane jak. Pre upotrebe mlevite sjemenke u malteru i pištolju ili biljnoj brusilici.