Pregled i opis:
Arugula je brzo rastuća, hladna sezona zelena. Savršena je za ranu prolećnu baštu i odlična je za proširenje sezone u jesen.
Arugula ide po mnogim uobičajenim nazivima, koji se primenjuju na oko 20 različitih vrsta zelenih. Gotovo svi su u porodici Brassicaceae ili cole . Dva najrasprostranjenija vrsta za kulinarske svrhe su "Wild Arugula" ( Diplotaxisx ), začinska, vruća varijanta i "kultivisana Arugula" ( Eruca vesicaria ), tamer verzija.
Uzgajana arugula ima bijele cvijeće i ovalne listove, često sa valovitim zracima.
Divlja arugula ima žuto cvijeće i glatke ili zrnaste lišće. Tolerantnija je toplota sa toplijim ukusom i snažnijim mirisom od kultivisane rakete. Postoji nekoliko vrsta unutar roda Diplotaxis. Naći ćete da su označeni kao divlja raketa, zidna raketa, Rucola Selvatica ili Arugula Sylvetta. Dve najčešće uzgojene divlje arugule su:
- Diplotaxisx tenuifolia - izuzetno jaka i oštra zelena sa duboko zupčastim listovima.
- Diplotaxisx integrifolia - tradicionalni talijanski favorit koji je poznat i kao "Maslinasti list". Ima glatke, izdužene, blaže zelene listove i manje oštar ukus.
Arugula je jedno od onih povrća koje ljudi vole ili mrze. Ona ima tendenciju da ima mošusni miris i ukus koji može odložiti neke ljude, dok drugi pronalaze svoj pikantni zalogaj veoma osvežavajući. Ne osećajte se loše ako ne volite arugula; ti si u dobrom društvu.
Julia Dijete ga je zagrala.
Izloženost
Dokle god temperature ostaju hladne, puno sunce je najbolja izloženost. Kako se vrijeme zagrijava, ceni delimičnu hladovinu, posebno popodne.
Tvrdoća
Arugula je godišnja . Kada se temperature rastu, sječe se.
Mature Plant Size
Visina: 6 do 12 in. (Cvetne stabljike mogu dosegnuti 2 do 3 ft.) Spread: 12 do 18 in.
Dani do zrelosti
Možete započeti sječivanje bebi lišća za oko 21 dan. Za glave punih veličina, većina varijeteta traje oko 40 dana .
Savjeti za uzgoj
Zemlja: neutralni pH zemljišta od 6,0 do 6,8. je najbolje, ali arugula će rasti gotovo bilo gdje. Arugula brzo raste, a zemlja bogata organskom materijom stvaraće mnogo listova.
Sejanje : Možete pronaći sadnice arugule, ali se obično započinje od semena. Možete započeti sjemenje u zatvorenom prostoru, 4 do 6 sedmica prije poslednjeg datuma mraza, ali seme arugula može da se nosi sa hladnim zemljištem, a možda ćete želeti da čekate i usmerite seme 1 do 2 nedelje pre poslednjeg datuma mraza. Sukcesija bavi se novom serijom svake par nedelja, produžava žetvu i iskoristi svoju kratku sezonu.
Iako arugula voli hladno vreme, može se oštetiti ili podstaknuti mrazom ili snegom. Držite ruke pokrivene i zaštitite svoje biljke ako se predviđa ekstremno vreme.
U vrtićima u USDA zonama 8 i više će imati sreću sa jesenjem sjemenjem, sljedovnim sjemenjem u zimu. Čak i kul sezonski vrtlarci mogu započeti sjemenje krajem leta, kako bi se sakupljali do mraza.
Seme su male i jedva da budu pokrivene zemljištem. Potresite ih na prigušenom tlu ili potapanju i čvrsto pritisnite. Zatim prašite još malo tla i zadržite vlagu.
Trebali bi da žale u roku od 2 sedmice.
Arugula je plitko ukorenjena i daje dobar izbor za gajenje u kontejnerima . Imaćete više kontrole nad izlaganjem suncu u kontejneru, ali će se brzo isušiti.
Održavanje
Najveća potraga za održavanje drži vašu arugulu dobro zalijepljenu. Redovna voda zadržava biljke prebrzo. Ako ste iznenađeni iznenadnim toplotnim talasom, pokušajte da sijate biljke, pored toga što ih držite zalijevane. Sastavite kasnije sjeme u sjeni viših biljaka, poput paradajza i pasulja.
Mnoge sorte arugula su samo-sterilne i zahtevaju insekte za unakrsno oprašivanje. Oni ne pređu sa drugim Brassicas-om, tako da možete smanjiti seme za sadnju sledeće sezone.
Štetočine i problemi
Kao Brassica, arugula ima mnoštvo štetočina koje ga vole. Srećom ima kratku sezonu uzgajanja, a van vrta do trenutka kada insekti počinju da lete.
Slugovi rade najviše štete u mojoj bašti, ali budite u potrazi za jajima od crvenih kupusa, kupusom i dijamantskim moljacima, kao i apsidama i buba.
Žetva i upotreba
Možete započeti branje mladih lišća kada su dugačak oko 3 in. Sakupljati samo nekoliko spoljnih listova, kako seče i ponovo dolazi do raznolikosti, i dozvoliti da rozeta nastavi da raste. Zrele biljke se mogu sakupljati kao glava, odmah iznad linije tla. U zavisnosti od vremena, oni se mogu ponovo pojaviti i napuniti.
Kada biljke šalju cvetne stabljike, lišće se nagoveštavaju gorko. Nemojte biti previše brzi da biste izvadili biljke. Cvijeće pakuje puno ukusa bez topline lišća.
Mladi listovi su vrlo nežni i najbolje se jedu sveže, u salatama ili na sendvičima. Starije liste su takođe odlične sveže, i lepo se dopunjuju pomfritima, jajima ili supcima. Treba ih dodati prema kraju kuvanja.
Krhko cveće može se bacati na vrh salata ili supa, posuti na sendviče, čak i dodati u napitke.
Predložene sorte
- 'Apolon' - holandska hercegovina sa glatkim, ovalnim listovima i blažim ukusom. To dobro drži u toploti. (40 - 45 dana)
- 'Astro II' - još jedna blaža arugula koja rano sazreva. (35 - 38 dana)
- Maslinasti list aka 'Rucola Selvatica Foglia Di Oliva - divlji, italijanski tip. Intenzivan ukus, ali ne i preveliki. (45 -50 dana)
- 'Sylvetta' - Ima uski, začinski list. Sporo za vijak. (45 - 50 dana)