Pregled:
Još je lakše rasti parsnips nego da raste svoj bliski rođak, šargarepa , Parsnips izgledaju bezbojno šargarepu, ali sa svojom složenom, slatko začinjenom zemlju. Parsnips su rođeni u mediteranskom regionu i bili su popularna evropska hrana od barem drevnih Rimljana. Ranjeni engleski naseljenici doveli su ih u Ameriku, ali su ih sakrili i šargarepe i krompir .
Međutim, oni dobro raste u većini područja, iako zahtevaju dugu sezonu rasta. Malo mraza će zasladiti njihov ukus, a koreni se mogu čuvati i koristiti tokom zime.
Opis:
Pašnjaci se uglavnom gajuju za njihove dugačke korene, koje izgledaju kao bleda šargarepa.
- Leaves : Prvogodišnja lišćava podseća na celer, sa zubnim, pirinčanim listovima. 2. godina formira muti-razgranatu biljku koja može porasti na visinu od 5 stopa.
Cvijeće : U drugoj godini će se formirati umbele žutog cvijeća, slično kao šargarepa ili kopra . Da biste spasili seme parsnip-a, ostavite nekoliko biljaka nehvale i dozvolite im da idu u seme.
Botanički naziv:
Pastinaca sativa
Zajedničko ime:
Parsnips
Exposure:
Puna sunca do parcijalne nijanse.
USDA Hardiness Zone:
Tvrdoća ne igra faktor sa parsnipsima, jer su parsniji dvogodišnji uzgajani kao godišnja kultura.
Fabrika Veličina:
Biljke rastu od 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Koreni treba sakupljati pre nego što postanu preveliki i vlaknasti, na 1 ½ - 2 i.
u prečniku i dužine od 8 do 12 inča.
Kada žetati:
Parsnipsi zahtevaju da sazrevaju cijelu vegetaciju, oko 3 ½ - 4 mjeseca. Obično se sakupljaju krajem jeseni kada su vrhovi oko 1 ½ - 2 inča oko. Većina sorti će dostići 8 do 12 inča. Da biste osigurali da dobijete ceo koren, otpustite zemljište viljuškom pre žetve.
Parsnips čuva dugo vremena.
Možete ostaviti svoje pašnjaci u zemlji kako bi se zbrinjavala tokom zime (ako zemlja nije zamrznuta) i rano proleće. Oni se slatkuju prema proleću, pošto se biljke spremaju da ponovo počnu da rastu. Međutim, kada se vrhovi ponovo usađuju, okus počinje da se spušta i koreni postaju čvrsti i vlaknasti.
Napomena: Ako imate osjetljivu kožu, sok od lišća prasnipa može izazvati opekotak poput izvora opekotina.
Predložene sorte:
- Svi američki - Veoma slatki i fino zrno sa malim jezgrom. (120 - 130 dana)
- Šuplja krunica Blagi miris meda, jednaki koreni sa par korijenima. (105 dana)
- Model Harris - rana sezona sa blagim mesom i bez šuplje krune (85 - 90 dana)
- Učenik - Veliki koreni sa blago, nutty. Duga sezona. (180 dana)
Kako koristiti Parsnips:
Tender, mladi parsnići mogu biti rajeni i jedli bez kuvanja.
Parsnips se mogu koristiti kao zamena za šargarepu u skoro svakoj kuvani jelu. Popularni su pareni i pire, često pomešani sa krompirom. Kada dodate u supe i kobasice, sačekajte do poslednjih 20-30 minuta kuvanja, jer brzo omekšavaju.
Pašnjaci stvarno sijaju kao pečeni biljni, posuti s svježim biljem.
Ako se vaši parsni papiri prerastaju, uklanjanje središnjeg jezgra će ih učiniti manje gorkim.
Savjeti za uzgoj:
Zemlja: Parsniji preferiraju blago kiselost pH tla u opsegu od 6.0 do 6.5. Kao i kod svih ratarskih kultura, oni trebaju slobodno zemljište da raste dugo i ravno. Vodite računa da se dobro odvodi, tako da koreni ne trune.
Sadnja: Pašnjaci najbolje raste u hladnim vremenskim uslovima i direktno se posećuju u vrtu sredinom proljeća. Seme Parsnip ne ostaje održivo duže od jedne sezone, tako da uvek počinje sa svežim semenom. Čak i sveže seme može imati nisku klijavost, tako da se sječe gusto. Sadrži dubinu od ½ do 3/4 inča.
Pošto seme parsnipa ima teško vreme prolazi kroz grubo zemljište, mnogi vrtlarci pokrivaju seme samo perlitom. Još jedan trik je da sjećate sjemenke sraha sa svojim parsnipsima. Dok su voćnjaci povučeni, oni oslobađaju tlo za kasnije pojavljivače parsnipsa.
Moraćete taniti biljke kada su visoki nekoliko centimetara, da bi se razvili prostor za korenje.
Teško je presađivati parsnips zato što uznemiravanje njihovih korena dovodi do vile.
Parsnipe se mogu gajiti u kontejnerima, ali će im trebati posuda koja sadrži dubinu od najmanje 12 inča zemlje.
Održavanje:
Bar jedan inč vode nedeljno je od vitalnog značaja za dobar razvoj korena. Redovnim dubokim zalivanjem, umesto prskanjem, sada će potaknuti dubok rast korenja i držati biljke da naglase.
Svinjski đubrivo se ne sme koristiti na korenovim kulturama, jer uzrokuje korenje do vilice i izobličenja.
Korodići će se takmičiti sa mladim sadnicama. Držite ih izvan područja, tako da se ne takmiče sa parsnipsima za vodu i hranljive materije. Hoing je bolja tehnika nego kultivacija jer ne želite da nanese štetu korenima prasnipa.
Štetočine i problemi:
Štetočine
- Šargarepa - položite jaja na tlo pored biljki i larve se zalijevaju u korenima. Nemojte biljati u blizini šargarepa ili celera i razmislite o sadnji nekog luka u blizini.
- Celerna muva - lišće se sruši i dobije male smeđe plikove. To neće štetiti korijima, već ukloniti lišće kako bi se oslobodio crvenih greda.
- Wireworms - će napraviti male redovne rupe
Bolesti
- Canker - tamne zakrpe na ramenima korena. Utječe na povrijeđene korijene. Podignite pH tla bliže 7.0.
- Leaf Spot - male smeđe tačke na listovima neće uticati na korene.
Kulturno
- Pale Leaves - Ako vrhovi vaših parsnijih počnu da postaju bledo zeleni, to znači da im je potrebna neka hrana.