Da li ste ikada razmišljali o rastućim biljkama artičoke u vašoj povrtarskoj bašti? Artičoke biljke su višegodišnje cvijeće i članovi suncokreta ili porodice Compositae. Još uvijek izuzetno popularan u njihovom rodnom mediteranskom regionu, artičoke se teško mogu naći u Sjedinjenim Državama. Kalifornija je jedina država sa velikom industrijskom industrijom artičoke. Tamo, vrhunska sezona rasta je od marta do maja, ali možete imati artičoke koji sazrevaju u vašem vrtu tokom cijelog leta.
Čak i na područjima gdje plantaže artičoke nisu izdržljive, vrtlarci mogu uspješno da ih raste kao godišnje i još uvijek imaju puno ukusnih pupoljaka.
Većina biljke artičoka je jestiva, ali deo koji se uglavnom jede je nezrelim cvetnim pupoljcima. Neotvoreni pupoljak ima preklapajuće redove zelenih brakova sa kičmama koje pokrivaju stvarne cvjetne dijelove. Na bazi pupoljaka nalazi se nežna, aromatična artičoka "srce", što je deo koji se kuva i jede.
- Listovi : Srebrno-zeleni listovi su dugi, lukavi i, iako izgledaju meki, mogu biti prilično sjajni. Stabljike su guste i mesnate.
- Cvijeće : cvjetni pupoljak je ono što se prodaje u proizvodnim hodnicima. Kromovi su čvrsto spojeni preko zatvorenih dijelova cvijeća. Ako je dozvoljeno otvaranje na biljci, zrelo cveće od artičoka otvara se u velike, kupole ili muftaste, ljubičaste čaure koje su iznenađujuće mirisne.
Botanički naziv
Cynara scolymus
Zajednička imena
Artičoke, globus Artichoke, francuski Artichoke, zeleni Artichoke
Hardiness Zones
Artichoke postrojenja su pouzdano izdržljive u USDA Hardiness Zones 7 - 11. Artičoke preferiraju priobalne oblasti sa blagim zimama (50 - 60 stepeni F.) i hladnim (70 - 80 stepeni F.), vlažnim letima. Vrtari u hladnijim zonama i dalje mogu rasti artičoke ili biranjem sorti koje su proizvedene za proizvodnju pupoljaka u svojoj prvoj godini, ili obučavajući biljke da misle da su u svojoj drugoj godini, ili biljke koje pregrijavaju da raste kao višegodišnje.
Sve ovo je opisano ispod, u nastavku "Savjeti za uzgoj", dole.
Sun Exposure
Puna sunca do parcijalne nijanse . Biljke mogu da rade malo delimične nijanse, naročito u vrućim, suhim oblastima, ali najbolje postavljaju pupolje kada se gaji na suncu.
Mature Size
Postrojenja za artičoke mogu postati sasvim velika i gusta, naročito kada se uzgajaju kao višegodišnje već nekoliko godina. Očekujte da će doći do 5-6 ft. (H) x 4 - 5 ft. (W)
Dani za žetvu
U idealnim uslovima, kao što su priobalna područja Mediterana i Kalifornije, postrojenja će proizvoditi pupolje periodično tokom cele godine. Međutim, u većini područja, početnici počinju formirati početkom leta. Prsno sredstvo će prvo sazvati i moći će se birati čim postane prečnik oko 3 inča. Žetvu dok su brakovi i dalje čvrsto spojeni i pupoljak se oseća čvrsto. Možete srezati 1 do 3 "dijela stabla sa pupoljcima, kako biste olakšali rad.
Nakon što se središni pupoljak iseče, bočne pucke počinju da proizvode manje pupolje. Žetva kada su čvrsta i dostižu oko 1 do 3 inča u prečniku. Mali pupoljci mogu biti izuzetno nežni i ukusni, i zahtevaju samo malo zagrevanja pre ishrane.
Kada su svi pupoljci na stabljici isečeni, steblo se može prekinuti na tlu.
Priobalne zone bez mraza mogu dobiti žetvu padova. Višegodišnje bilje treba nastaviti da proizvode do 5 godina.
Predložene sorte
- "Veliko srce " - sorta bez trnja koja može da se nosi sa nekom toplotom
- "Zeleni globus " - sorta koja najčešće raste komercijalno u Kaliforniji, ali se ne prilagođava neefikasnim uslovima uzgoja
- "Imperijalna zvezda " - široko prilagodljiv, lagan za rast od semena i uzgajan da se uzgaja kao godišnjak. "Imperial Star" je sorta preporučena za vrtlarce u zonama 6 i hladnija
- "Purple of Romagna" - nežna talijanska hercegovina koja je favorizovala kuvari
- "Violetto" - italijanska naslednica koja je favorizovala za proizvodnju desetine malih bočnih pasa
Ako artičoke zvuče kao više posla od vas, razmislite o rastućem rođaku, kardinalu. Kardijoni su veoma slični artičokima, ali jedete stabljiku biljke, a ne čekate da se formiraju pupoljci.
Kako pripremiti kardone.
Saveti za uzgajanje artičoka
Zemlja: Artičoke raste dobro u neutralnom do blago kiselom pH tla između 6,0 i 7,0. Potrebno im je dobro izlivajuće, lončeno soje sa dobrom količinom organske materije . Dobra drenaža je od ključnog značaja za sprečavanje gnjavanja korena tokom hladnih, vlažnih zima, međutim, zemljište takođe mora biti u stanju da zadrži vodu dovoljno dugo da omogući korijima da ga uzmu tokom vrućih ljeta. Posebno je važno kada raste vaše artičoke kao višegodišnje, kako bi se potrudilo da se vaše tlo izmeni pre sjećenja, kako bi se osiguralo da će se dobro razvijati u narednim godinama. Ako je baštenska zemlja loša, razmislite o rasti vaših artičoka u postavljenim krevetima .
Uzgajanje artičoka iz semena : Početi seme u zatvorenom prostoru, najmanje 8 nedelja pre poslednjeg datuma mraza. Očistite ih pre nego što sđete napolju, ali nemojte sačekati dok ne prođe sve opasnosti od mraza. Artičoke trebaju doživjeti malu hlađenje (ne oslobađajuće) prije nego što postave pupolje. Ovo se može postići postavljanjem svojih biljnih proizvoda sredinom proljeća i izlaganjem ih nedelju dana do 10 dana do temperature oko 50 stepeni F. ili malo niže.
Artičoke ne često postanu istinite semenama i možete dobiti biljke koje se u velikoj mjeri razlikuju od prvobitne biljke ako pokušate sačuvati seme iz sopstvenih biljaka. Imaćete bolji uspjeh s kupljenim sjemenkama koje su uzgajane pod kontrolisanim uslovima.
Sadnja: Artičoke se često gaji od krunica . Brže od rasta od semena i nećete trebati pre-hlađenje. U zonama od 9 do 11, artičoke se mogu posaditi bilo proleće ili jesen. Vrtari u hladnijoj klimi treba da rade svojom sadnjom u proleće.
Uverite se da ostavite dovoljno prostora da se biljke raširiju, kako raste. Višegodišnje biljke mogu se odvojiti od 5 do 6 stopa. Artičoke koje se uzgajaju kao godišnje, ili gdje će vrhovi biti ubijeni nazad od mraza, neće biti toliko veliki i mogu se malo razmaknuti.
Briga za biljke Artičoka
Držite koštu za sadnju slobodno. Dodavanje maltera od 3 do 4 inča će se smanjiti na korovima i održavati korenje hladno, a tla su vlažne.
Budući da su to velike biljke koje cvetaju i proizvode dugu sezonu, oni će imati koristi od periodične hrane. Primijenite uravnoteženo đubrivo označeno za jestive biljke, svake 2 do 3 nedelje.
Zimska zaštita:
- Zona 8 i viša : Posle poslednje žetve u jesen, biljke sečite do nivoa tla i pokrijte sa 2-4 inča organske mulčeve, slame.
- Zona 6 - 7: Posle poslednje žetve na jesen, biljke bacite na oko 12 - 18 inča. Pokrivajte biljku organskom mulčom, slamom, lišćem ili čak kompostom i pokrijte to sa velikom korpom. Zalijevati još jedan sloj slame ili lišće preko korpe i sve pokrivati vodootpornim tarpom.
- Zona 5 i Cooler: Možete probati metod datu gore, za zone 6 - 7 ili možete podići svoje biljke, premestiti ih na tamno mesto koje ostaje hladno, ali iznad smrzavanja i povremeno tokom vremena tokom zime. Pomjerite lonce na otvorenom, nakon svega opasnosti od mraza, ili se ponovno zasadite u tlu ili nastavite da rastete u kontejnerima.
Bez obzira na vašu zonu ili metodu, uklonite sve pokrivače u proleće, čim se tla otapaju i ne očekuju se teške mraze .
Biljke artičoke trebale bi proizvesti oko 3 - 5 godina. Tada bi trebali primetiti bočne pucnje na bazi biljke. Možete podići, podeliti i ponovo postaviti nove pogače.
Korišćenje Artičoka
Artičoke su najbolje kada se lagano pripremaju i pripremaju jednostavno: Saveti za kuhanje artičoka
Recepti
- Pečeni Artičoke
- Parni članci
- Sipovi za parene artičoke
Koristeći Artičoke kao ukrasne biljke
Artičoke se često opisuju kao arhitektonske biljke i jedan pogled na visoki, razgranajući primjer će vam reći zašto. Pošto nekoliko životinja napada artičoke, nemojte se bojati da ih biljite u svojim ukrasnim granicama, kao jestivu uređenje . Još uvek možete ih žetati po volji, ali častične biljke i teksturni listovi će dodati vizuelni interes tokom cele sezone.
Artičoke štetočine i problemi
Nekoliko štetočina napada artičoke. Slugovi mogu biti problem tokom vlažnog vremena, posebno sa mlađim, nežnim listovima. Apahidi mogu takođe postati neprijatna, ali se mogu otkačiti pre nego što preuzmu. Dajući biljkama dovoljno prostora za slobodno prolaz vazduha, pomoći će da se smanji problem aphida.
Botrytis, ili sivi plesni, mogu uticati na lišće i cvijetne brakove. Najpropusnije je na oštećenim listovima, koji će postati braon, a potom i sivki. Uklonite pogađane lišće čim se primetite bolest. Za teške infekcije koristite fungicid označen za jestive biljke, kao što je neem .
Izvori:
- Kako Grow Artichokes Oregon State University Extension Service
- Artichoke u vrtu u državnom univerzitetu State University Cooperative Extension Service
- Specijalni popis profila: Globe Artichoke Virginia Cooperative Extension