Savjeti i trikovi
U našu baštu stavljamo toliko posla i razmišljamo, a ništa ne bi bilo nagrađeno bogatom žetvom krompira, šargarepe ili kornjača.
Ali šta ako je vaša žetva bila previše bogata? Ponekad vrt pruža mnogo više nego što možemo da jedemo danas ili čak sutra. Neke usjeve, mi raste posebno za spremanje. I srčanost je gledati da se plodovi našeg rada srušavaju u oštrom ili da se gnjeviti i truli pre nego što ih možemo uživati.
Hrana je uvek ukusna kada se sveže bere, ali znanje o pravilnom skladištenju vaših korijenskih veggija može pomoći u zadržavanju nekog od toga odličnog okusa u vrtu i produžiti koliko će vremena zadržati. Imajući to u vidu, evo najboljeg načina za čuvanje nekih najpopularnijih korijenskih povrća:
Kako čuvati koren povrće
- Cveće : Isecite vrhove. Obrišite bilo koje tlo, ali ih ne perite. Čuvati svoju repu u otvorenom čašu ili drugom posudom sa vlažnim peškirom ili papirnim peškirima postavljenim preko vrha. Nemojte hladiti.
- Šargarepa : isecite vrhove, skinite bilo koji tlo. Čuvati na hladnom mestu (u hladnjaču sa očvršćenim fiokama ili na najnižoj polici) u otvorenom kontejneru. Moraju ostati oštri da bi ostali oštri, pa ih zaviti u vlažni peškir.
- Celeriac: omotajte pojedine korene u vlažni peškir. Čuvati u frižideru.
- Beli luk: Uklonite listje i pustite da se beli luk ostavi na suvom mestu nekoliko dana za izlečenje. Skinite bilo koji tlo, a zatim čuvajte beli luk na hladnom, tamnom mestu. Sesne česme se mogu čuvati u posudama ili korpi; samo provjerite da li se čuvan česen redovno čuva za bilo kakvo žbunje ili znakove krtica.
- Luk: uklonite listje i pustite da se sijalice leže nekoliko dana na suvom mestu. Obrišite bilo koji tlo i čuvajte na hladnom tamnom mestu. Bolje je ako ne možete staviti luk u posude jer im je potrebna dobra cirkulacija vazduha. Čuvajte ih u starim čarapama ili proizvodite torbu. Objesite ako je uopće moguće.
- Parsnips: Uklonite zelenilo, skinite zemlju. Najvažnije skladišteno zavito u vlažnom peškiru u oštrini ladici.
- Krompir : Žetva, sipajte bilo koji tlo. Pustite ih da izlaze malo pre sušenja pre skladištenja. Čuvati krompir na hladnom tamnom mestu. Mogu se skladištiti u korpe, čaše ili čak papirne kese. Pokušajte da izbegnete skladištenje krompira preblizu s crnim lukom, jer to može pogoršati loše.
- Redkvice : uklonite zelenilo, četku ili oprati bilo koje tlo. Spremnici se mogu čuvati u frižideru u posudi prekrivenim vlažnim peškirom.
- Slatki krompir : Žetva, pustite da se slatki krompir posuši pre skladištenja. Očistite bilo koji tlo i čuvajte vaš slatki krompir na hladnom tamnom mestu koji ima dobru ventilaciju. Mogu se čuvati u posudama ili korpi.
- Repice : Uklonite zelenilo i očistite bilo koji tlo. Reprikujte repu u kontejneru prekrivenom vlažnom krpom. Najbolje se čuvaju u frižideru oštre ili najnižu policu.
Ne zaboravi Zelene
Nekoliko gorenavedenih usjeva već ima užitne zelenilo. Dakle, kada uklonite vrhove iz repa, redkvice ili cveće, nemojte ih iscrtavati! U zelenoj kontejneru čuvajte zelenicu obmotanu u vlažnom peškiru ili papirnom brisaču. Treba ih čuvati u frižideru. Zašto da trošite polovinu žetve, zar ne? Sveća, repa i redkvice su sve ukusne dodane su supe ili pomfriku, a manji listovi su odlično dodati sirovi za salate.
Roštiljke su prilično lako čuvati i dobro će ih čuvati već neko vreme. Sada možete biti sigurni da se sav vaš naporan rad ne gubi!