Varijante baštenskog graška

01 od 04

Koja građa je ispravna za vaš vrt?

Grah je tako povoljno povrće da raste. Oni su jedan od najranijih useva koji sazrevaju proleće i možete ih koristiti u svim vrstama jela. U stvari, možete da jedete pravo od vinske loze, kao zamku u bašti. I pošto su mahunarke, one su dobre za tlo kao i za ljude.

Grah je dovoljno lagan da raste . Najteži deo uzgajivog graška bavi se kako želite da rastete. U osnovi postoje tri vrste graška: engleski grašak, snežni grašak i šećerni grašak. Svaki od njih prelazi više imena, čineći izbor još konfuznijim. Ali, kada jasno razjasnite razlike, verovatno ćete želeti da porastete neke od njih. Hajde da pogledamo vaše izbore.

02 od 04

Engleski grašak

Engleski grašak ( Pisum sativum var. Sativum)

Kada većina od nas pomisli na grašak, mi prikažemo male, okrugle, zelene kugle koje su teško uzimati uz vilicu. Ovo su tradicionalno poznati kao engleski grašak. Takođe idu granatiranjem graška, zajedničkim graškom, standardnim graškom i graškom. Dve osobine ove vrste graška su i dvije stvari koje ih razlikuju od drugih vrsta graha.

Prvo, nemaju ništa za jesti. Parfemi su glatki u teksturi, ali žilavi i vlaknasti, čineći ih neprijatnim da jedu i probaju. Zato ih granatriramo.

Drugo, čekamo da se seme - grašak - potpuno isprazni, pre granatiranja i jedenja.

Kada se žetva: Sve vrste graška se obično direktno posećuju u bašti i retko ćete naći transplantate. Šećerni grašak je jedan od najbržih vrsta sazrevanja graška, sa manjim sortama grmova spremnih za oko 50 dana. Testirajte ih nežno guranjem poda. Ako se osećaju puni i možete osetiti pojedinačni grašak, vreme je da se pokvari jedan otvoren i provjerite. Grah bi trebao popuniti pod, ali ipak biti zelen i blagi.

Ukoliko sakupljate prerano, možda će nedostajati grašak ili grašak različitih veličina. Možda nisu imali dovoljno vremena da razviju svoje šećere, tako da neće biti tako slatki koliko biste očekivali.

Ako saznesete suviše kasno, grašak će početi da se ošteti, verovatno će se mijenjati u blede boje, a oni će biti skrobljeni i gorki.

Iskreno, granatni grašak je toliko dobar iz poda, bez kuvanja, da ćete sami raditi veliku uslugu uzorkovanjem u vrtu povremeno. Na taj način ćete biti sigurni da znate tačno kada su na vrhuncu. Engleski grašak ne čuva dobro. Njihovi šećeri brzo se pretvaraju u skrob, pa ih pojedite u roku od 3-4 dana od žetve.

Engleski grašak je više hranljiviji od šećera ili snega, ali pošto uzimaju taj dodatni korak granatiranja, oni su pali iz usluge i rijetko se vide sveže u prodavnicama namirnica. Ako ih želite, najbolja opklada je da se razvijete.

Neke sorte pokušati: "Zelena strelica", "Maestro", "Lincoln" i "Tall telefon"

03 od 04

Sneg grašak

Snijeg grah ( Pisum sativum var. Saccharatum )

Snežni grašak se često naziva kineskim grahovima jer su nam mnogi od njih bili upoznati putem kineskog kuvanja. Takođe možete da ih vidite po njihovom francuskom imenu, mangetout-u , što znači da jedete sve. Snežni grašak ima jestive pločice, tako da stvarno jedete celu stvar.

Parci snega graška su gotovo ravni. Sjemenima nije dozvoljeno da se ispune pre sečenja. To je sama podraga za koju ih razvijamo.

Kada je žetva: Sneg graška je prozirna kada sunce sija kroz njih. Možete videti mala tijela graška sjemenki koja tek počinju da se formiraju. Međutim, ako ih pustite da sazre, mahunarke će biti teške. Oni su spremni da izaberu skoro svaku veličinu, ali bi trebalo da dosegnu vrhunac kada samo dostignu dužinu za sortu koju rastete. Naravno, ako želite spasiti seme , morat ćete žrtvovati neke lončare i ostaviti ih na vinovoj lozi da popune.

Iako ne morate da čekate da grašak bude unutra, snežni grašak ima najduže dane do zrelosti svih grašaka, posebno visokih sorti. Očekujte da sačekaju najmanje 60 dana od kada ih direktno posećujete u bašti. Međutim, dobijate masovnu prinos i nastavljaju da postavljaju više gajbica u roku od 6 - 8 nedelja, ako nastavite sa žetvom.

Neke sorte za pokušaj: "Zlatna slatka", "Šlag mamuta", "Oregon Giant" i "Oregon Šećer Pod"

04 od 04

Sugar Snap Peas

Šećerni Snap Peas ( Pisum sativum var marcrocarpon)

Šećerni grašak izgleda na engleskom, na prvi pogled. Međutim, gomile šećera su više cilindrične od blago zakrivljene engleske graška. Oni su krst između engleskog graha i snežnog graha. Kao i kod engleskog graška, sjemenima je dozvoljeno da se malo opipaju. Međutim, mahunarke su oštre i jestive, tako da ih ne treba granatirati i koristiti u receptima na isti način kao sniježni grašak.

Šećerni sirevi se raste na isti način kao engleski grašak, ali imaju tendenciju da traju malo duže kada se vreme zagreje. Ukoliko volite da jedete kikiriki i žvakanje , sorte šećerne sorte imaju neke od najboljih.

Kada žetva: U bilo kojoj fazi možete uživati ​​u svom šećernom podu, ali će biti najslađi i najkraći kada graš popunjava većinu poda. Dajte im nežno stiskanje za testiranje. Oni ne moraju da budu toliko veliki kao engleski grašak, ali ne želite prazan pod.

Iako nije dovoljno hranljiv kao engleski grašak, taj jest podloga dodaje malo vlakana u mešavinu.

Neke sorte pokušati: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Taddy" i "Super Sugar Snap"