Žetati svoje spužve i izabrati one krompira
Poznavanje načina i vremena prikupljanja krompira iz vaše bašte može biti nezgodan predlog. Na kraju krajeva, deo biljke koji predviđate pečenje, kuvanje ili mashing je podzemni, najverovatnije pokriven zemljom, a možda i slamkom (ili šta god da koristite kako biste brali svoj krompir). Da li znate kada i kako odabrati krompir za najbolju žetvu?
Na sreću, postoji nekoliko vrlo jednostavnih načina da se kaže kada je idealno vreme za žetvu svog krompira.
U zavisnosti od toga da li želite "novi" krompir ili krompir koji je dobar za skladištenje, postoje nekoliko stvari koje želite da tražite.
Kako odabrati krompir
Ako tražite da sakupljate nešto novo krompir koji će se konzumirati odmah (a ne za čuvanje), onda želite voditi računa o cvjetovima. Kada biljke počnu cvetati, možete lagano započeti kopanje novog krompira. One treba odmah oprati i kuvati, jer uopšte ne čuvaju dobro.
Ako planirate da sakupljate krompiri i da ih ostavite neko vreme, sačekajte dok vrhovi biljaka ne počnu žutu i umiru. Zatim nežno kopati oko perimetra biljke i iskopati krtole. Ako planirate da ih uskladite, ne pere ih! Pustite ih da sednu na hladnom mestu nekoliko dana da izleče, a zatim lagano pročistite bilo kakvu prljavštinu i ostavite na hladnom, tamnom mestu.
Još savjeta o bačenju krompira
Evo nekoliko savjeta kako odabrati i skladištiti krompir:
- Ako je zemljište uglavnom bilo vlažno u većini sezone, iskopati cijelu biljku i sakupljati sve bebi krompir. Stavi biljke natrag u zemlju. Oni će preživeti prekid i nastaviti da proizvode više krompira. Samo kopati i brzo vratiti biljke u zemlju; ne bi trebali ostati dugo na suncu.
- Da iskopate krompir, koristite viljušku od pet ili šest. Prvo, kopajte ispod brda i onda ga podignite.
- Zreli krompir se dobro drži nekoliko meseci. Očistite površine uklanjanjem prljavštine, ali ne perejte krompir. Ostavite ih dvije sedmice na tamnoj lokaciji između 45 ° F i 60 ° F. Posle dve nedelje proverite krompir. Da li izgledaju da su umazane? Ako jeste, baci ih. Ostatak krompira može se skladištiti u tamnom području koje ostaje od 35 ° F do 40 ° F.
- Ako skladištite krompir u frižideru manji od 50 ° F, može izazvati skrob da se pretvori u šećer. To daje krompiru slatki ukus i mogu se razbarvati nakon kuvanja. Izvadite krompir iz frižidera pre kuhanja kako biste smanjili promjenu boje.
- Držite jabuke od uskladištenog krompira - oni mogu uzrokovati krompir.