Aromatična ulja za kuvanje su široko dostupna u prodavnicama vrhunskih prodavnica i specijalnim kuhinjama, ali su veoma skupe. Na sreću, vrlo je lako napraviti sebe od biljaka koje raste ili kupujete. Divno su da kuvaju i uvek su dobrodošli kao pokloni.
Oprez: Domaća ulja ne ostanu svježa sve dok su preradjena ulja, a oni će ih trebati koristiti u roku od nekoliko mjeseci.
Uvek počnite sa čistim, suhim biljem i sterilisanim teglom ili bočicama. I zapamtite: Kada sačuvate bilo koju vrstu hrane, uvek pratite instrukcije za preradu navedene u receptu i pridržavajte se USDA smjernica kako sterilizirati proizvode za konzerviranje.
Nivo težine
- Prosek
Vrijeme je obavezno
- Oko 1 do 2 sata da napravite, 1 sedmicu do strmine
Materijali koji su vam potrebni:
- Sterilizirane staklene bočice ili tegle (što je atraktivnije, bolje)
- Bočni poklopci ili poklopci
- Biljke po želji
- Ulje za kuvanje (ekstra djevičansko maslinovo ulje je dobar izbor, ali bilo koje ulje za kuvanje će raditi)
- Veliki kotel za sterilizaciju tegle.
- Sosni pan za zagrevanje ulja
- Nalepnice i ukrasne trake
Kako uraditi
- Isperite svježe biljke i ostavite im da se temeljito osuše.
- Sterilizirajte atraktivne staklene bočice ili tegle ih kuvajte u vodi nekoliko minuta.
- Dozvolite da se bočice i tegle detaljno osuše.
- Malo modrice svoje bilje drvenim valjkom, a zatim ih stavite u bočice. Ne treba vam velika količina bilja. Špric ili dva dovoljno će sipati ulje.
- Zagrejte ulje za kuvanje na maloj vrućini, samo dok se ne zagreje, a onda ulijte ulje u bočice, preko biljaka. Dozvolite da se sadržaj ohladi.
- Napravite sve svježe bilje tako što sipate ulje iz bočice, kroz sita ili filter za kafu, i u novu bočicu. Sušena biljna sredstva mogu ostati u ulju, ali ulje će ostati sveže duže ako se i oni napune.
- Zalepite bočicu sa poklopcem ili plutom i ostavite da sedi na hladnom mestu iz neposredne sunčeve svetlosti, oko 1 nedelju pre upotrebe.
- Označite tegle i pričvrstite ukrasne trake ako nameravate da ih date kao poklone.
Aromatična ulja treba koristiti najviše u roku od dva meseca. Naprezanje biljaka i rashlađivanje pomoći će ulje trajati duže. Mnogi korisnici poklona neće želeti da koriste nešto tako lepo, zato ih podsetite da ulje neće dugo ostati sveće i obećati da će naredne godine biti više.
Savjeti
- Što je ulje upaljača, to će biti izraženiji ukus biljke.
- Dobri izbori za infuziju biljnog ulja uključuju: bosiljak, zaliv, drobnjak, cilantro, koper, mente, marjoram, origano, ruzmarin , slatki, taragon i timijan.
- Uključite štampane omiljene recepte kada date kao poklone.