Spanać je povrće zelenilo koje se najbolje razvija u hladnom vremenu. Obično se misli da je spakovan gvožđem, špinat je još veći kod vitamina A i C, tiamina, kalijuma i folne kiseline (jedan od vitamina B kompleksa). Spanać, poput većine tamno zelenog lisnatog povrća, sadrži i karotenoide lutein i zeaksantin. Oh, i odlično je ukusno sveže ili kuvano.
Sva spanaća se uzgaja za tamnozelene lišće.
Iako postoji mnogo različitih vrsta spanaća sa asortimanom oblika oblika i tekstura, spanać se obično deli na dve glavne kategorije: glatka lista i savoj. Pošto su toliko razbijeni, često ih je teško kategorizirati. Skorašnji spanać ili spanać iz mlađih listova nedavno je postao popularan. Ovo nisu nužno nezrelim listovima od spanaća, već sorte koje jednostavno ne postanu velike.
Latinsko ime
Spinacia oleracea
Zajedničko ime
Spanać
USDA Hardiness Zone i Exposure
Godišnje
Izloženost
Potpuno Sunce / Delimična nijansa
Dani za žetvu
4 do 6 nedelja od semena. Možete započeti branje kad god su listovi dovoljno veliki za vaš ukus.
Žetva
Spanać se može sakupljati u rezu i ponovo dolazi do načina sakupljanja zelene salate. Iseći pojedinačne listove, počevši od starijih, spoljnih listova i ostavljajući mladim unutrašnjim listovima ostanu i nastaviti rasti za kasniju žetvu. Takođe možete smanjiti celu biljku, za veću žetvu.
Ako sečete oko centimetra iznad krune ili osnove biljke, vrlo je verovatno da će biljka poslati novi flush listova.
Saveti prilikom korišćenja Spanaća
- Špinat, posebno crne sorte listova, visi na tlu. Pre upotrebe dobro operite.
- Listovi špinata su vrlo osetljivi na etilen gas koji je ostavio mnogo voća. Ne skladištite u frižideru jabuke, dinje ili paradajz.
- Spanać može biti zamrznut za kasniju upotrebu. Lepo operite lišće i ostavite im da se malo osuše pre nego što stavite u vreću za zamrzavanje. Zatim zapišite oko 1 minut u mikrotalasnoj, na visokom. Dozvolite da se malo ohladi i stavite u zamrzivač. Najbolje se koristi u roku od 3 do 6 meseci.
Štetočine i problemi
Pošto se spanać uzgaja, kada je vreme hladno i vlažno, nekoliko bolesti od gljivica, kao što su pljusak (plavi plesni) i fusarium wilt , mogu postati problemi. Prostorite svoje biljke od spanaća, tako da dobiju dobru cirkulaciju vazduha i pokušavaju voditi vodu sa listova u večernjim časovima.
Aphidi predstavljaju rizik jer mogu širiti viruse. Monitor za uši redovno i odmah ih isperite.
Nekoliko štetnih štetočina, među njima i glavnih zečeva, takođe će provaliti spinach.
Predložene sorte
(Iz Nacionalnog biroa za baštu)
- Otpornost na bolesti:
- 'Melody', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee' i 'Wolter'.
- Sajam posade : Avon, Indijsko leto, Melody, Razzle Dazzle i Tyee.
- Over-Winter Planting :
- "Bloomsdale Long Standing", "Savoj od hladnoće" i "Tyee".
- Za kontejnere: 'Baby's Leaf Hybrid' i 'Melody'.
- Spinach Alternatives:
- Novozelandski spanać (Tetragonia tetragonioides) - Blizu teksturu i ukus, ali u potpuno drugačijoj porodici povrća.
- Malabar spanać (Basella alba) - Nepovezana biljka koja može da uzme više topline. Odabrati mlade, ili lišće uzimati na tankoj teksturi.
Uzgojne napomene
Zemlja: Spanać više voli dobro izlivanje tla sa neutralnim pH-om i neće biti zadovoljan sa pH manji od 6,0. Zbog toga što je tako brzo uzgajivač, to je takođe i teško hranjenje. Đubrivo visoko u azotu, prvi broj pakovanja đubriva, će pomoći da se proizvedu tamni, zdravi listovi. Emulzija ribe i sojina obrok su dobri organski izbori.
Sadnja: Možete započeti spanać u zatvorenom prostoru ili direktno posejati u vrtu čim se zemljište izvodi. Spanać raste prilično brzo, tako da ne započinje biljke u zatvorenom prostoru više od 2 do 3 nedelje pre nego što biljite da ih transplantirate. Spanać takođe sazreva i ide brzo, pa je bolje ponoviti semenje svake par sedmica nego pokušati da posijeste veliku žetvu za sjetvu tokom vremena.
Sjeme špinaste sjemite u redovima razmaknutim od 1 do 1/2 ft odvojeno ili jednostavno razbacati seme u blokove. Lagano pokrijte zemljom, čvrsto držite i dobro vodite. Držite tlo vlažno sve do klijanja. Kada biljke rastu svoje istinsko lišće, možete početi da tanite biljke na oko 6 "naravno. Naravno, možete jesti svoje tanke.
Kako se vreme zagrijava, biljke od spanaća će se brže bacati. Očekujte da zaustavite setvu sjemena spanaća negde u maju ili junu, zavisno od vaše klime. Možete malo proširiti sezonu zasadenjem u hladu viših biljaka i redovno zalivanjem svojih spanaćkih biljaka.
Padovi : Spanać takođe dobro raste u hladnim, kratkim danima pada. Počnite sjevat ponovo početkom avgusta. Držati sadnice senke i zalijevati iu letnjoj vrelini, a oni bi trebali biti spremni za žetvu s početkom u septembru.
Overwintering Spinach Plants: Možete nastaviti sjesti sjemena špiljeca kasnije u sezoni jeseni. U toplijim podnebljima, sasvim bi se moglo sakupljati u zimu. Ako se zemlja zamrzne pre nego što biljke sazrevaju, sjećite ih senom i ostavite ih dok se temperature ne opuste u proleće. Uklonite mulču, a biljke treba nastaviti da raste, dajući vam još ranu žetvu.
Gajenje špinača u kontejnerima: Ako je prostor čvrsto ili zečevi su mnogi, lako možete povećati spanać u kontejnerima. Čak i relativno mali tanjir od 10 do 12 metara ili kutija za prozor. Postaviće se kao što je u bašti. Trebaće vam češće vode jer se posude brzo isušuju.
Interplantni spanać: Mi ne bi savetovali spajanjem spanaća u cvetnom krevetu, pošto će ga previše krvopija učiniti užitkom. Međutim, možete iskoristiti senke pješčane ograde u povrtarstvu , gdje će većina drugih biljnih biljaka uzdrmati. Kao što je već pomenuto, možete takođe da povećate spanać u senci od viših biljnih biljaka i blizu biljke koje će početi da se šire dok spanać završava sezonu, kao što je brašno i kukuruz.