Jajcevci su u Solanaceae, ili nightshade, porodici, zajedno sa paradajzom, paprikom i krompirom. Mnogi od nas su odrastali razmišljajući o jajčevinama kao velikom, donekle ovo ovalnom, ljubičastom povrću. Nije bilo mnogo raznovrsnosti u onom što smo mogli da raste ili kako smo je jeli. Srećom, to više nije slučaj. Sada možete pronaći široku paletu biljaka s plodovima različitih oblika, veličine i ukusa (i mnogih sa manje gorčine nego što ste navikli).
Opis
Pravo ime, patlidžan zapravo dolazi u malu, bijelu sortu u obliku jajeta. Tu su i žute, zelene i prugaste jaja. Okusi su sve suptilno različiti, a neki su mnogo lakši za rast od drugih, što znači da vrtlar ima puno opcija.
- Leaves: Eggplants su grube biljke sa špalastim stabljima. Listovi su uglavnom lobo i oko 4 do 8 inča dugačak.
- Cvijeće / voće: Cveće može biti bijelo ili neka sjenka ljubičaste boje, sa pet rupa. Voćak varira od malih i okruglih do dugih i tanki do žestokih orbite. Plodovi su zapravo bobice, sa puno sitnih sjemena unutar mesa.
Botanički naziv
Solanum melongena
Zajednička imena
Jajcevac, jajac, melongen
Hardiness Zones
Jajcevci su tropske višegodišnje , što znači da mogu živjeti nekoliko godina u vrućim, vlažnim podnebljima, kao što su USDA Hardiness Zones 10 i 11. Međutim, za namene zelenačkih vrtića jaja se raste kao godisnje i uspevaju najviše u zonama od 5 do 12.
Mature Size
Biljke mogu da dobiju visinu od 2 do 3 metra i prilično gusto. Veličina i težina plodova mogu prouzrokovati da se stabljike savijaju ili da se probiju.
Izloženost
Jajcevci su biljke koje vole toplotu. Potreban im je cijeli dan izlaganja suncu , ne samo za postavljanje voća, već i za održavanje toplih biljaka.
Dani za žetvu
Vremena žetve variraju za različite sorte, ali većina patlidžana traje najmanje dva meseca da zreo, a neki uzimaju 70 dana ili više.
Saveti za berbu jagoda
Zreli plodovi će biti sjajni, sa blagim davanjem kada lagano pritisnete prst na kožu. Obaranje plodova pre nego što se u potpunosti gaji, je u redu i ohrabriti više ploda. Najbolje je sječiti, a ne povući, plodove od njihovih vina. Stabljike jajnika su blesavo, pa je dobra ideja da nosite rukavice. Nemojte dozvoliti da plodovi postanu previše zreli. Bice ogorceni i puni sjemena. Ovo takođe obeshrabruje biljku da proizvodi više plodova.
Čuvati povrće u frižideru. Najbolje se koriste u roku od nekoliko dana, ali treba da traju do dve nedelje. Nemojte ih iseći dok ne budete spremni da ih pripremite. Tijelo se gotovo odmah menja kada je izloženo vazduhu.
Savjeti za uzgajanje jajnika
Jajcevima je potrebna umjereno bogata, dobro ispuštena tla. Pomaže u radu na nekoliko centimetara komposta ili druge organske materije pre zasadjenja. PH tla od 6,5 do 6,8 (blago kisel) je idealan, iako platine nisu previše određene.
Da počnete od semena u zatvorenom prostoru , počnite oko 8 do 12 nedelja pre poslednjeg datuma mraza. Jajcevci su spori starteri, pogotovo ako im ne možete pružiti toplu temperaturu. Idealna temperatura klijanja je oko 75 F. Gumeni pokrivač i plastični poklopac iznad vaše posude za posjed će pomoći da se zagreje.
Ako to ne možete da ponudite, pokušajte da ih pokrenete iznad frižidera. (Obavezno ih pomerite u svetlo, čim se sjemena klijuna.)
Bez obzira da li počnete s semenjem ili kupljenim sadnicama, biljkama dajte dovoljno vremena da se otvrdnjavaju . Preselite ih u baštu najmanje dve nedelje nakon poslednjeg datuma mraza. Čekajte duže ako temperature ostaju hladne. Ništa se ne može postići premještanjem rano. Neće početi da postavljaju plodove sve dok nocne temperature ostaju u sedamdesetim godinama F. Svemirske biljke oko 2 do 3 metra. naravno. Odvojice se i potrebna će dodatna soba za vazduh.
Kada se uzgajaju patlidžani u hladnijim klimatskim uslovima, možete se rano započeti postavljanjem u podignute krevete ili kontejnere, ili možete prethodno zagrejati zemljište crnom plastikom ili čak pokrivati biljke plutajućim poklopcem za izolaciju.
(Budite sigurni da uklonite poklopac redova kada se pojavljuje cvetanje, kako bi se osiguralo oprašivanje.) Druga opcija je da se biljke rastu u crnim plastičnim loncima, koje postaju znatno toplije od vrtnog tla, ponekad i do 10 stepeni F toplije. Peći takođe drže toplotu duže do večeri.
Štetočine i problemi jajnika
Moćni plodovi mogu biti skloni verticilijumu, vaskularna bolest koja sprečava biljke da uzimaju vodu, uzrokuju rast biljke i eventualno umiranje. Ako je problem vertikilijuma problem, izaberite otporne sorte i izbjegavajte sadnju jagodnih biljaka na području gdje su nedavno gajeni paradajz ili paprika. Uzgajanje u kontejneru sa svežim zemljanim zemljištem je dobra opcija.
Bubuljice su najveći problem insekata na koji ćete se susretati sa jajima. Žuči žvake desetine rupa u listovima, ali retko dodiruju plodove. Šteta je uglavnom kozmetička, ali ona slabi biljke i može širiti bolesti. Možete ubaciti bube u ranu sezonu sa poklopcem sa plutajućim redom, ali se mora ukloniti kada biljka počne postavljati cveće. Neki vrtlarci stavljaju lukovice na biljke kako bi odbili hrapavlje.
Predložene sorte jaja
Postoje čudesno ukusne jajne patulje i neki savremeni hibridi koji su otporni na bolesti i / ili brzo zrenje. Eksperimentišite sa nekoliko sorti da biste videli šta se dobro dešava u vašim rastućim uslovima. Jajcnica ima lošu reputaciju zbog toga što je gorkost. Neke sorte su gorkije od drugih, pogotovo kada se sakupljaju pored njihovog premijera. Jajcevci su vezani za duvan i sadrže nikotinoidne alkaloide, što može doprinijeti gorkom ukusu, ali količina ovog alkaloida varira u različitim patlidama. Probajte nekoliko sorti pre nego što odustanete od jaja.
- Hansel: Pobednik AAS-a koji je postao izuzetno popularan. Duga, tanka voća raste u klasterima. Možete započeti branje kada je plodovi dugačak samo oko 4 inča, da biste podstakli još više plodova. (55 dana do žetve).
- Gretel: Srodnik Hanselu, Gretel je duga, bijela jaja, koja je takođe nebitna i ukusna kada se beru mlada. (55 dana do žetve).
- Japansko belo jaje: Ovo voće stvarno izgleda kao jaje. Meso je veoma gusto i slatko, sa izuzetno malim sjemenkama. (65 dana do žetve)
- Listadia di Grandia: španska hercegovina s prekrasnim, debelim, 7-inčnim plodovima koji su bijeli sa ljubičastim prugama i imaju blag, slatki ukus. (90 dana do žetve)
- Louisiana Long Green: sorta nasledstva sa 8-inčnim bledo-zelenim plodovima koje su slatke i nežne. (100 dana do žetve)
- Orient Express: Odličan izbor za sjevernu klimu, ovo je pouzdano šta god da donosi vreme. Njegova nežna, tamnoplodena voća su dugačka i vitka, oko 8 do 10 inča i prečnika od 1 do 2 inča. (58 dana do žetve)
- Rosa Bianca: Italijanska naslednica koja najbolje radi u toplim klimatskim uslovima. Plodovi su zaobljeni i kremasto bijele boje sijeno, oko 4 do 6 inča i prečnika 5 inča. (73 dana do žetve)