Soje su popularne već godinama u azijskim zemljama, a ta popularnost je uhvaćena i ovde u Severnoj Americi. Jedna uobičajena metoda pripreme podrazumeva isušivanje bobica u podu u slanu vodu. Seme se potom pojede iz lonaca. Znamo ih kad se pripremaju na ovaj način, kao edamame. Seme su takođe odlično pečene.
Soja sadrži sve devet esencijalnih aminokiselina, nema holesterol i niske su zasićene masti i natrijum.
Oni su izvrsni izvor dijetetskih vlakana i visoki su u gvožđu, kalcijumu, vitaminima B, cinku, lecitinu, fosforu i magnezijumu.
Potrebno vam je malo prostora ako planirate da razvijete dovoljno soje da biste hranili porodicu. Ali, ako vam se sviđa soja, to će biti vredno toga; većina komercijalno dostupnih soje nije organska.
Započinjanje soje
Sadite sjeme direktno u vrt nakon prošlog mraza i zagrevanje tla. Seme se mogu zasaditi prilično blizu kada je prostor premijum, ali idealno, dati im najmanje dvanaest centimetara.
Gajenje organskih soje
Soje raste najbolje na suncu, ali tolerišu neku laganu popodnevnu hladovinu. Zemljište bi trebalo da bude prosečne plodnosti i dobro ispušteno. Mlađanje površine kako bi se očuvala vlaga u tlu je dobra ideja. Soje je retko potrebno bilo kakvo dodatno đubrivo ; previše će rezultirati puno listova na štetu lonaca.
Soja raste dobro u tradicionalnim vrtovima, u podignutim krevetićima, pa čak iu kontejnerima.
Berba soje
Prihodi soje su veoma teški, a 50-60 biljaka bi bilo dovoljno za hranjenje porodice od četiri. Sakupljajte pasulj kad su gazde grube i pune, seme su i dalje nežne i zelene. Mreže se takođe mogu gajiti do zrelosti, a pasulj se osuši za upotrebu u supi i papirima. Da biste osušili pasulj, možete samo izvaditi cijelu biljku i objesiti ga u suterenu ili garaži, a zatim sjećati pasulj kad se potpuno osuše.
Takođe možete zamrznuti sokove za kasniju upotrebu. Prvo ih prvo blanšati (kuvati ih 30 do 60 sekundi, zatim ih isperite u ledenu vodu da biste zaustavili proces kuvanja), a zatim ih zamrznite na listovima za kolače. Stavite ih u plastične kese ili druge posude kada su potpuno zamrznuti.
Saveti za uzgoj soje
Soja su vrlo ukrasna, sa atraktivnim listovima i obilnim cvijećem. Mogu se koristiti za nisku, privremenu zaštitu ili postavljanje u male grupe na granici. Takođe ih možete razvijati u kontejnerima, gdje se pravi lijep i jedinstven dodatak za baštu kontejnera.
Problemi sojine i štetočine
Soje nisu sklone mnogim problemima. Međutim, leaf spot, bakterijska mrlja, rđa, zrnaste bube i uši mogu izazvati probleme.
Preporučene sojine sorte
G. max je bujni godišnjak koji proizvodi klastere velikih sjemena. Postoji nekoliko dostupnih sorti soje.
- Prijatelj piva koristi se prvenstveno za edamame.
- Crni Jet sazre za manje od 100 dana i omiljen je kada je ukusan sa belim lukom, đumbirom, melasom i kumom.
- Butterbean je spreman za 90 dana sa biljnim biljkama sa ukusnim zelenim semenima.
- Karikachi br. 3 je idealna edamamska soja, spremna za 90 dana.
Dostupne su mnoge druge varijante, zato pogledajte i eksperimentirajte.
Većina sjemenskih kataloga ima najmanje nekoliko sorti koje su na raspolaganju za naručivanje. Čak sam ih čak i video na stočićima u lokalnom vrtiću s vremena na vreme.
Ako ste ljubitelj edamama, vredi rasti vlastitu organsku soju. Lako je i imate atraktivnu biljku koja će vam dodati u svoju baštu!