Sve o uzgajanju kulinarskog mudraca
Žalfija je biljka koja je blisko povezana sa jelima peradi, ali je šljasta više svestrana. Takođe je jedno od najlakših biljaka koje raste.
Kulinarski žalfija se odnosi na malu grupu roda Salvia . Ovo su zimzelene višegodišnje podbrane sa vunenim, sivkavim listovima koji dodaju mošusnu, zemlju svježinu na hranu. Šipovi ljubičastog / plavog cvijeća pojavljuju se sredinom ljeta.
Botanički naziv
Salvia officinalis
Zajednička imena
Uobičajeni Sage, Garden Sage
Hardiness Zones
Postrojenja žalfije će biti višegodišnje u USDA Hardiness Zones 5 - 9. Zajednički sage ima tendenciju da bude malo tvrdiji od više ukrasnih sorti, poput zlatnog, ljubičastog i trošarenog žalfija.
Sun Exposure
Za zdrave biljke, dajte svojoj mudracnoj biljci puno sunce . U toplim zonama, USDA 8 ili novijim, mogu da zadovolje neku popodnevnu hladovinu, ali im je potrebno malo sunca ili vetrova da bi se osušila vlažnost od lišća i sprečila truljenje.
Mature Size
Većina kulinarskih sorti žalfije raste oko 1 - 2 ft. (H) x 2 -3 ft. (W), posebno kada je u cvetu. Verovatno ćete smanjivati i sakupljati, što će ograničiti njihovu veličinu i izazvati da se biljke prate, a ne da raste.
Period blooma
Tvornice žalfije cvetaju sredinom leta. Može da cvetaju svoju prvu godinu, u zavisnosti od veličine i lokacije, ali stvarno raste biljke za listove.
Dozvolite da biljke raste neuhranjene prve godine, pa se biljke mogu uspostaviti.
Posle toga možete sakupljati listove u svako doba, iako se smatraju najkvalitetnijim pre ili neposredno nakon cvjetanja. Čak možete sipati i sniježiti u zimu.
Dizajnirajte sa kulinarskim žalfijom
Žalfija brzo postaje mali drveni grmlje koji može biti zamenjen svakih 3-4 godine. Česta berba i obrezivanje pomažu da se ponovo ojačaju mudrije.
Dok je biljka žalfije u svom vrhuncu, čini atraktivan dodatak baštenskim vrtovima i ukrasnim granicama. Ljubičasta, zlatna i tri boje rade posebno dobro kao što su biljke, za granice ili staze.
Predložene sorte sage
Zajednički Salvia officinalis je odličan za upotrebu kao začini i nezahtevan je u bašti. Za raznovrsnost i atraktivnost, pokušajte nešto od sledećeg.
- Trobojnica ne postaje toliko velika kao S. officinalis , ali varijacija njenih zelenih, bijelih i ružičastih / ljubičastih listova čini to toliko ukrasnim kao i kulinarska biljka .
- Ljubičasta (S. Purpurescens) ima duboke ljubičaste mlade listove koje sazređuju na bordo
- Aurea je kompaktan uzgajivač sa mekom žutim listovima i ljubičastim cvjetovima.
Korišćenje i kuvanje s Sageom
Tender novi listovi od žalfije su ukusniji od starijih listova na drvenim stabljima, zato se ne bojte žetve. Listovi žalfije su popularna živina i začina za meso. Može se koristiti sveže i sušeno, čak i prženo. Sage takođe pravi lijep čaj.
Žalfija se čuva kao sušena biljka . Okus je intenzivniji ako osušite celim listovima i srušite ih po potrebi.
Osim začina, listovi žalfije i grane često se prikazuju u zanatima, kao što su venci, gde dodaju boju, teksturu i miris.
Saveti za uzgajanje mahuna
Mudre biljke se mogu započeti od semena , sireva ili transplantata. Seslja žalfije treba sejati sveže. Seme ne čuva dobro i čak sveže, nije strašno pouzdano i sporo prolazi.
Sečenje korena se može propagirati slojevima . U stvari, grane koje dodiruju zemlju često će sami postavljati korijene. Ako se to desi, možete odvojiti ukorenjen odjeljak od prvobitne biljke i presađati je.
Na sreću, po razumnim cijenama, male biljke s žalfije mogu se naći u većini vrtnih centara u proleće. Ovo je najlakši način brzo dobiti postrojenje.
Žalfija preferira toplu, sunčanu lokaciju, iako ne uživa veliku toplotu. Nije posebno u zemljištu, osim što je dobro odvodnjeno.
Briga za svoje mudrije
Obrezivanje nakon cvjetanja će zadržati biljke atraktivnim i sprečiti ih da postanu previše drvenim i nogama.
Žalfija je vrlo suša tolerantna i ne voli da sedi na vlažnom tlu. Listovi će dobiti membranu ako im se dozvoli da sednu vlažno, tako da voda ne ređe.
Esencijalna ulja biljaka su najjača kada se uzgajaju u pustom tlu. Idite lagano na đubrivo. Bolje je jednostavno bočno haljina sa organskom materijom , u proleće.
Žalfija je vrlo srećna, raste u kontejnerima. Ako želite da pokušate da rastete sahranu u zatvorenom, moraćete da obezbedite jako, direktno svetlo .
Štetočine i problemi kulinarskog žalfije
Nekoliko štetočina muči mudraca. Često ga ubijaju višak vode, nedovoljno svjetlosti ili nedostatak obrezivanja, nego insekata ili bolesti.