Koja je razlika između štednjaka i pritiska? Da li su šporeti pod pritiskom i kanisteri pritiska iste stvari? Da li možete da kuvate isto ili sa štednjacem ili sa visokim pritiskom? Da li je šporet na pritisak šta da koristim za konzervaciju kuće?
Pressure Cooker vs. Pressure Canner
Za kuhanje pod pritiskom možete koristiti ili štednjak za pritisak ili pritisak, ali jedan ima dodatnu funkciju. Štednjak pod pritiskom se prodaje u pećnom top-modelu ili kao električni uređaj i koristi se za kuhanje hrane pod pritiskom, za deo vremena potrebnog za kuvanje sa pravilnim loncem, pečnicom ili štednjakom.
Kako su korišteni tlačni štednjaci
Tlačni štednjaci se mogu koristiti za kuhanje različitih vrsta mesa, sosova testenina i drugih vrsta hrane. Zbog toga što kuva pod pritiskom, on ima ventil na poklopcu za zaključavanje, kako bi regulisao količinu pritiska koji ostaje u loncu tokom procesa kuvanja. Iako se može koristiti i za kuhanje ovih različitih namirnica, obično je mnogo veći i dizajniran je tako da se koristi za kućnu konzervaciju hrane. Kada je kaner opremljen ventilom za pritisak isti kao i manji štednjak, može se koristiti samo za konzervaciju određenih visoko kiselih namirnica.
Manometar mora biti prisutan sa ventilom na kaneru, kako bi ga koristio za konzerviranje niskih kiselih namirnica, mesa i ribe. Merač pritiska mora biti nadgledan tokom procesa konzerviranja i prilagođavanja toplote kako bi se održao preporučeni nivo pritiska u određenom vremenskom periodu, kako bi se sigurno kuvao i može se odreći određene hrane.
Ako tražite opremu za kuvanje pod pritiskom teške rezove mesa ili samo za skraćivanje vremena kuvanja, trebalo bi da dobijete šporet na pritisak - ili šporet ili električni.
Čuvanje vremena pomoću štednjaka za tlak
Ako ste namjeravali da konzervirate svoju baštovanu žitu ili drugu hranu, kupite štednjak / kanister i potrudite se da ima manometar, a ne samo ventil za pritisak ako želite bezbjedno obrađivati nisku kiselu hranu, meso ili ribu.
Ako vam se svidja ideja kuhanja pod pritiskom i konzerviranja, možete imati najbolje od oba svijeta kupovinom štednjaka / kanera (sa meračem pritiska) i korištenjem ga za konzerviranje, kao i pod pritiskom kuvajte svoje obroke. Međutim, kao što je gore rečeno, kanisteri pritiska su veoma veliki i teški za rukovanje, a gomilanje za skladištenje.
Iako jedan komad posuđa zvuči kao dobra ideja, možda vam je neprihvatljivo da ga izvadite, kao što je veliki uređaj za pečenje 4 lb. Zato što volimo da možemo i pod pritiskom kuvati, imamo oba modela i to je nešto što možda želite da razmotrite.