Sakupljanje i čišćenje piletina jaja

Kao mali farmer, bez obzira da li nosite kokoške noći za svoju porodicu ili ih prodaje na tržištu farmera, želite da budete sigurni da su jaja sveža, čista i sigurna. Pravilno sakupljanje i čišćenje pilećih jaja je važno za zdravlje jaja, kao i za kokoške.

Skupljanje piletina jaja

Pre nego što brinete o čišćenju jaja, prvo ih morate prikupiti. I postoje neke stvari koje možete učiniti kako biste bili sigurni da su jaja koja sakupljate što čistija, što smanjuje količinu čišćenja koja je potrebna kasnije.

Kao opšta praksa pokušajte da okupljate jaja rano i često. Ako to možete upravljati, sakupljanje jaja dva puta dnevno može pomoći da ih održite čisto. Takođe pomaže u sprečavanju kokoši da jedu jaja. Omogućavanje jajima da sednu preko noći u kutijama za gnezdo često dovode do poopa ili slomljenih jaja. Izgleda da neke moje kokoške vole da žive na ivicama gnezda ili čak u njima! (Loše kokoši!) Preko noći, na jajima koja su ostala u kutijama, gube ih ili prekidaju granate. U svakom slučaju, nestajanje dana sakupljanja jaja obično čini mnogo više posla.

Još jedan savet je da držite gnezdo dobro prstene. Uverite se da kutije za gnezdo kokošaka imaju puno strugotina ili slame koje ih postavljaju. Ako je u gnezdovim kutijama, očistite ga dobro kada sakupljate jaja i zamijenite slamu ili strugotine. Isto tako, ako je kokica slomila jaje, temeljno očistite nered, uklanjajući sve mokre i umotane slame.

Pažljivo održavanje je jedan od najboljih načina da ohrabri kokoši da stave u gnezdo .

Čišćenje piletina jaja

Učenje kako ispravno očistiti jaja je ključno za zadržavanje vaše porodice - i kupaca, ako prodajete jaja - od bolesti. Postoje dva osnovna načina čišćenja pilećih jaja : hemijsko čišćenje i mokro čišćenje.

Hemijsko čišćenje je poželjno zbog vlažnog čišćenja, jer ostavlja prirodni antibakterijski zaštitni sloj, nazvan cvijet , neoštećen i omogućava vam da po potrebi uskladištite jaja bez mirisa. Hemijsko čišćenje podrazumeva brisanje jajeta pomoću abrazivnog sunđera, loofaha ili čak finog štapića kako bi se uklonila sva prljavština i fekalije iz ljuske.

Ako su jaja veoma prljava ili imaju žumancu za ljuske, možda je potrebno mokro čišćenje. Operite jaja pod toplom tekućom vodom iz slavine. Voda mora biti toplija od temperature jaja, ali nije vruća. Svako jaje sušite papirom i stavite ga u čistu, otvorenu kartonu ili žičanu mrežicu. Isperite isprana jaja prskanjem rastvora izbeljivača razblaženim vodom.

Ako nameravate da prodate vaša jaja , provjerite kod vašeg lokalnog ureda za lokalnu i / ili državnu regulativu koja uređuje čišćenje jaja za prodaju u vašoj oblasti.

Saveti za čuvanje jaja

Jednom kada su vaša jaja čista i suva, pakujte ih u kutije za jaja i označite kutije sa datumom prikupljanja jaja. Generalno, najbolje je čuvati jaja u frižideru. Mokra očišćena jaja moraju se hladiti, a jaja očišćena na suvo (sa neoštećenom cvjetom) mogu se hladiti ili čuvati na sobnoj temperaturi, ali sva jaja obično traju duže u hladnjaču.

Jaja su dobri mesec dana nakon datuma sakupljanja kada se čuvaju u frižideru. (Zaista sam smatrao da su dobre za nekoliko sedmica nakon ovoga, ali ih nikada ne bih prodao ili čak i ne dala. Umjesto toga, pecujem s njima ili ih čvrsto sagrijem.) Jaja očišćena suvom se mogu držati na sobnoj temperaturi nekoliko sedmica i treba ih oprati odmah prije nego što se kuva.

Da biste testirali svježinu čuvanih jaja, koristite test plovka: Stavite jaja u posudu punu vode. Ako jaje lebdi, on ima preveliki džep vazduha unutar školjke; sadržaj je previše ispario, a jaje je verovatno pokvareno. Compost it. Takođe možete koristiti jako svetlo da vidite koliko je vazdušnog prostora unutar jajeta; ovo se zove candling .