Nonstick posuđe i bakeware mogu proizvesti rezultate kvaliteta kuvara ako napravite vrijeme i napor za pravilno korištenje i brigu o njoj. Iako biste uvek trebali provjeravati kod proizvođača proizvoda za određene preporuke, ovdje su navedena neka osnovna pravila za vrhunske performanse vašeg kuhinjskog posuđa bez štake.
Kuvanje i pečenje
Pre upotrebe novog posuđa po prvi put ga operite vrućom, sapunom vodom, dobro isperite i temeljito osušite mekom pamučnim ili ručnim peškatom.
Da bi se osiguralo nesmetan učinak od samog početka, postojala je standardna praksa da se "posuđe" ili "stanje" posuđe lakom premazom površine sa bilo kojim tipom ulja za kuvanje, peko i brisanjem; Međutim, barem jedan proizvođač, Calphalon, kaže da ovo jednokratno zakrivljenje nije neophodno za posuđe bez maske.
Nonstick kuhinjski poslovi bolje rade na nešto nižim temperaturama nego standardni posuđe; eksperimentiranje će vam pomoći da pronađete savršena podešavanja. Calphalon preporučuje ono što naziva "testom maslaca": zagrejati posudu na srednjoj visini, a kada se njen obruč oseća toplo na dodir, dodajte maslac. Ako mehurira, toplota je ispravna. Ako se brzo okreće i izgori, očistite posudu i pokušajte ponovo na nižoj temperaturi.
Najveća prednost štedljivih posuđa je da ne treba nikakav puter ili ulje da se čista oslobađa, ali svakako možete dodati masti za ukus i teksturu. To je savršeno posuđe za ljude koji prate težinu ili nivo holesterola ili koji prate zdrave srce.
Na tržištu su na raspolaganju sprejevi za kuvanje bez masnoće koji su savršeni za upotrebu sa kuhinjskim posuđem bez štake; oni osiguravaju lako otpuštanje - čak i sa prženim jajima - i ne dodaju masti ili kalorije u hranu.
Verovatno najvažnije pravilo sa kuhinjskim posuđem bez stalka jeste da nikada ne koristite metalne posude na površinama koje nisu aktivne; oni mogu oštetiti premaz u sekundi.
Umesto toga koristite materijale kao što su drvo, najlon, plastika, guma ili silikon, ili koristite specijalno obložene posude dizajnirane za nepropusne površine. Nikada ne iseći u hranu koju kuvate s nožem; to je siguran način da oštetite površinu i poništite garanciju.
Takođe, nemojte koristiti štapić za nokte ispod brojlera ili peći na temperaturama većim od 450 stepeni Celzijusa. Intenzivna toplota će oštetiti završetak.
Čišćenje i održavanje
Čuvajte štedljive posuđe čistite za dosljedne i kvalitetne performanse. Bilo koji ostatak hrane ili ostataka masti će se kuvati u površinu i karbonizovati, čime će hraniti hranu. Taj ostatak je teško vidjeti i još teže ga ukloniti, pa pažljivo i pažljivo oprati svaki put.
Od suštinskog je značaja da se posuđe potpuno ohladi pre pranja; potapanje vrele podnice u hladnijoj vodi može trajno da upija i uništi. Iako je u iskušenju učitavati tune u mašinu za pranje posuđa, oduprite se udobnosti i uvek ponesite ručno kuhinjsko posuđe ručno vrućom, sapunom vodom koristeći samo deterdžent za čišćenje napravljen za pranje ruku. Visoka vrućina standardne kućne mašine za pranje posuđa ne samo da može uništiti neravne površine, već i poništiti garanciju. Vodite računa da nikada ne upotrebljavate grube sredstvo za čišćenje, kao što su belilo, abrazivno sredstvo za čišćenje ili druge hemikalije na površinama bez podloge.
Iako je najbolje rešiti ove posude i tune kao da su krhke, možete da očistite tvrdoglavo mraze s nečijim mastima za laktove i umivaonikom, sunđerom, najlonskim čistačem ili najlonskim netkanim spužvom, kao što je Dobie pad. Da bi se izbegao rizik od ostatka i rezultujuće karbonizacije, dobra je navika da se svaka komada pere dva puta kako bi se osiguralo da se svaki poslednji trag hrane i ulja ili putera ukloni. Važno je da nikada ne upotrebljavate abrazivne materijale kao što su čelična vuna, čvrste četke ili čepove za čišćenje koje će grebati površinu i uništiti posuđe. Obavezno temeljno isperite i potpuno osušite svaki komad.
Konačno, pažljivo čuvanje je važno za životni vek i performanse kuhinjskih posuđa bez štake. Većina proizvođača preporučuje skladištenje vaših posuđa na vješalici sa puno prostora između stavki. Nemate vješalicu?
Sigurno čuvajte svoje posuđe u ormaru postavljanjem mekane krpice - kao što je bebi recepcija ili ručnik za posuđe - između svakog lonca i tepiha da bi zaštitila površinu koja nije pričvršćena od dodira u kontakt sa golim metalom, koja može grebati ili oštetiti.
Bez obzira da li investirate u visokokvalitetni skup posuđa ili kupujete jednu ponuđenu posudu, u velikoj meri možete produžiti životni vijek vašeg nehrđajućeg posuđa uz pažljivo korištenje, precizno čišćenje i pažljivo čuvanje.
Pročitajte više o posuđivanju
10 načina za uništavanje panela bez držanja
Kuhinjski stalci - Mogućnosti skladištenja
Resursi za posuđe, saveti i pregled
Idite na početnu stranicu
Savjeti i trikovi o vlasništvu kuće
povezani članci
- Nonstick Kuhinjski saveti: Kako koristiti i brinuti za Nonstick Cookware
- Koja vrsta posuđa je najpoželjnija za kuvanje?
- Vrh stranice za ekološki prihvatljive posuđe
- Čišćenje i održavanje posuđa od nehrđajućeg čelika
- Nonstick vs. Uncoated Cookware: Koji treba da izaberem?