Da li ste se ikada zapitali šta su ovi zeleni paradajz u salsi? Nisu zeleni paradajz. Ono što daje salsu tako prepoznatljiv ukus je blizak rođak paradajza, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Iako su povezani sa paradajzom, njihov izgled i ukus su znatno drugačiji. Tomatillos su okruglog voća koji su pokriveni papirom. Izgledaju kao visi fenjeri dok raste. Kako zreliji tomatillos, oni potpuno popunjavaju ljuštu i ona se razdvaja otvorenim, otkrivajući debele male voće unutra.
Tomatillos su slični po izgledu za kosu kosmos i višnje , ali opet, njihovi ukusi nisu stvarno uporedivi. Tomatillos ima dosta uticaja od ovih plodova, što ih čini odličnim izborima za hladna jela kao što je salsa.
Konvencionalni zeleni tomatillo pretvara se u zeleno-zeleno ili žuto, kada je potpuno zreo. Ljubičasta tomatillo, koja je prikazana ovde, počinje zelenom bojom i pretvara tamnu bojupljivu boju. Ljubičaste sorte imaju tendenciju da budu malo manje kisele od zelene, iako su oboje trepavice.
- Listovi : Oštro zrcani listovi obovate.
- Cvijeće : žuto sa tamnim mrljama u osnovi svake od 5 latica.
Botanički naziv
Physalis ixocarpa
Zajednička imena
Tomatillo, Husk Tomato
Hardiness Zones
Tomatillo biljke su samo višegodišnje u USDA Hardiness Zones 10--11. Tomatillos se obično raste kao godisnje . Ako se ostanu na tlu i puste da se gube, ponovo će se reći. Nemojte biti iznenađeni kada vidite nekoliko postrojenja koje se pojavljuju u bašti, sledeće godine.
Sun Exposure
Dobro da dobro sadite i budite zdravi, dajte svojim biljkama tomatillo tačku na suncu .
Mature Plant Size
Veličina biljke uvek varira sa uslovima uzgoja i specifičnom sortom koja se uzgaja, ali većina tamatillo biljaka dostiže veličinu od 1 1/2 do 3 ft. (H) x 18 - 24 inča (w)
Savjeti za odrastanje Tomatillos
Zemlja: Dodajte dosta organskih materija u tlo, pre zasadjenja.
Tomatillos preferiraju donekle neutralni pH zemljišta od oko 6.5 - 7.0, ali će u većini slučajeva rasti svugde gde postoji toplota, sunčeva svetlost i redovna voda.
Sadnja: Tomatillo sadnice nisu uvijek široko dostupne, ali se biljke veoma lako započinju od semena . Možete započeti sjemenje na otvorenom, nakon svake opasnosti od mraza, ili u zatvorenom prostoru, oko 4 sedmice prije datuma transplantacije. Kretaju i raste brzo, poput paradajza.
Tomatillos su veoma osetljivi na hladne temperature. Sačekajte dok se zemlja ne zagreje i svaka opasnost od mraza prođe pre presadanja na otvorenom. Dajte im dovoljno vremena da se otvrdnite .
Važno je zapamtiti da će vam trebati najmanje 2 biljke tomatillo, za oprašivanje i proizvodnju voca . Tomatillos su samo-sterilni, što znači da cvijeće jedne biljke ne može sam sebe oprašiti. Za dobijanje voća će vam trebati više od jednog biljke.
Biljke su gusto i oko 2 - 3 ft visoki. Mogu se otežati sa voćem, a jako se preporučuje. Možete ih brijati prilično pažljivo, ali je lakše sjećati sa najmanje 6 centimetara između biljaka.
Briga o Tomatillo biljkama
Uzgajanje tomatilosa je u velikoj meri kao rastući paradajz , ali sa manje problema.
Izgleda da biljke Tomatillo ne preplavljuju sve bolesti koje otkrivaju listove koje očekujemo kod paradajza, a malo insekata pokazuje interesovanje za njih.
Zalivanje je jedino pravo održavanje, izvan berbe. Oni ne vole da se ostavljaju u suvim uslovima u dužem vremenskom periodu.
Štetočine i problemi Tomatillo biljaka
Pljusci, puževi i hrapavci mogu okucati na listovima, ali tomatillo voće retko uznemiravaju insekti ili bolest.
Dani za žetvu
Tomatillo biljke imaju tendenciju da raste po visini i proizvode puno lišća pre nego što počnu da proizvode cvijeće i voće. Oni traže malo vremena da počnu da postavljaju plodove, ali biljke će ostati produktivne do mraza. Možete očekivati da će plodovi početi sazrevanja za oko 80 dana.
Ljuske će se otvoriti, pošto plodovi popunjavaju. Možete se sježati prije nego što se desi razdvajanje, ali plodovi postaju slađi, dok zrele.
Tomatillo plodovi imaju lepljiv film na njima, koji se lako opere. Ako planirate da sačuvate svoje tomatilose, držite ih u njihovim ljuspicama i rashladite ih. Međutim, oni će trajati samo nekoliko nedelja, pa ih iskoristite brzo.
Velike vrste Tomatillo rastu u vašem vrtu
- "Cisineros" - Vrlo veliko, zeleno voće.
- "di Milpa" - Preveo na "iz polja". Mala divlja sorta.
- "Ananas" - Mala i voćna degustacija.
- "Purpurno" - bogatstvo purpurne sorte sa velikim, slatkim plodovima.
- "Toma Verde" - Tradicionalna zelena sorta.
"Verde Puebla" - Velika, produktivna zelena varijanta.
Upotreba vaših Tomatillosa
Tomatillos su tradicionalni sastojak meksičkih salsasa, naročito zelenih sosova kao što je Salsa Verde. Takođe su odlični na roštilju samo dok se ne izgori i malo omekša ili pomeša u čili i čorapi.