Sastavite ovu svestranu japansku senku zelenu u svom vrtu
Pregled i opis
Mizuna je blagi aromatični japanski senf, koji se često uzgaja za komercijalne salate. Imala je lišće zelenih listova sa prijatnim gorkim ukusom. Mizuna je bliski rođak repa, ali ima ukus sve svoje. Smireno lako raste, brzo raste i čak se ponovo dobro razvija kada se sakupljaju kao rezani i opet . Iako se često jedu sveže, listovi su dovoljno oštri da bi se držali do laganog kuvanja, kao što su parenje ili mešanje prženja.
Mnogi ljudi takođe vole da sakupljaju listove i koriste ih kao začimbe.
- Leaves : Biljka raste u rozetu sa oštrim ili duboko zrcanim listovima. Postoje zelene i ljubičaste listove.
- Cvijeće : cvjetovi su tipični žuti, 4-liječni krst povrća u rasadničkoj porodici .
Botanički naziv
Brassica rapa nipposinica ili japonica
Zajedničko ime:
Mizuna kyona, shui cai
Hardiness Zone
Mizuna je dvogodišnji , mada prolećne biljke mogu ići u prvu godinu, ako se ostanu u zemlji do jeseni. Videla sam da je označena kao izdržljiva za USDA Hardiness Zones 4 - 9, ali čak i ako preživi zimu, brzo će se proleće u semenu . Možete ga previše zimiti u hladnom kućištu ili obruču, ali planirate je jesti prije nego što počne cvetati.
Sun Exposure
Iako će rasti puno sunca , Mizuna zapravo preferira delimičnu hladovinu. Svakodnevno je potrebno oko 3-5 sati sunca.
Mature Size
Veličina će zavisiti od sorte koju rastete i odaberite žetvu zrele glave, pojedinačnih listova ili glave bebe.
Glava pune veličine dostiže veličinu od 5 - 7 inča (h) x 10 - 15 inča (w). Ovo su labave glave. Mizuna neće postati čvrsta lopta.
Dani za žetvu
Možete započeti branje malih listova za oko 20 dana. Polne glave treba početi formirati za 40 dana.
Predložene sorte
Vrlo često ćete pronaći seme koje se jednostavno označavaju kao Mizuna, iako će sjeme biti različite od kompanije do kompanije.
Biljke su u redu, ali ako nađete osobu koja vam se posebno dopada, možda vam nije garantovano da ćete i sledeće godine dobiti istu stvar. Ime sorte počinje da se češće prodaje.
- 'Komatsuma' - vitka lišća. Veoma suša i mraz tolerantni.
- 'Kyona' - Frilli odlazi na tankim pankama. Odlično sveže.
- 'Kjoto' - duboko zrnasta lišća sa prijatnim ugrizom.
- 'Red Komatsuna' - nije tako robustan kao zelena sorta, ali veoma ukusna.
- 'Vitamin Green' - glatki, tamnozeleni listovi. Sporo za vijak.
Upotreba Mizune
Mizuna se često koristi kao sastojak salata, gde dodaje poseban ukus. Svježe listove možete koristiti i na sendvičima. Još jedna popularna i jednostavna upotreba je dodati ga za pomfrit. Što je više lišće listova, to manje zahteva kuhanje.
Ove zelenilo takođe napravljaju lepo jelo. Smeša bunara je azijski začini, kao i sa lukom i maslinovim uljem, pa čak i slaninom. Video sam ih lagano na roštilju, sa smokvama.
Mizuna Ichiyazuke (kiseli krajevi "preko noći") izrađuju se samo mizuna zelenilom, so i suvim crvenim čili (Togarashi)
Mizuna Savjeti za uzgoj
Zemlja: Trebat će vam dobro odvodnjavanje zemljišta sa puno bogate, organske materije pomešane. Pošto je Mizuna lešnik, potreban mu je dovoljno azota.
Ona će rasti u pH zemljišta od 6,0 - 7,5, nešto u opsegu od 6,5 - 7,0 je najbolje.
Sadnja: Možete direktno sjesti ili započeti sjemenje u zatvorenim prostorijama oko 4-5 sedmica prije vašeg poslednjeg datuma mraza. Počnite sejati na otvorenom oko 2 sedmice pre poslednjeg datuma mraza i transplantirajte sadnice u zatvorenom prostoru kada su starije od 4 nedelje. Seme brzo prolazi, obično u roku od 4 - 8 dana.
Seme biljaka 1/4 inča duboko. Možete emitovati seme ili prostor koji je razmak od 1 inča. Tanke i jedite biljke kada su visoki od nekoliko centimetara. Ako rastete u punoj veličini biljke, tanke do najmanje 6 inča razmaka.
Održavanje i održavanje: Pošto je Mizuna postrojenje za brzo sazrevanje, jedino pravo održavanje ga održava zalijevanjem. Vi možete naslediti biljku svake 2 nedelje, za duži period žetve. Mizuna ne raste dobro na vrelim temperaturama, već nastavlja sa sadnjom krajem leta i nastavlja kroz jesen.
Biljke u porodici brassica ne prelaze oprašivanje sa biljkama izvan svoje vrste. Seme se može čuvati 4 godine.
Štetočine i problemi
Mizuna nije sklona uobičajenim bolestima brassice. Nažalost, ona je atraktivna za neke štetočine. Bolje bube najviše štete. Obloge redova će pomoći da se to minimizira. Slugovi, bele mušice i uši mogu takođe oštetiti listove.