Dan zahvalnosti je vreme da se zajedno sa porodicom i prijateljima pridržavamo za veliki, ukusni obrok sa više kalorija nego što bi neko trebao jesti celog dana ... ili možda čak i nedelju dana za neke ljude. To zvuči kao zabavno, ali ne zaboravite na moguće probleme s hranom, od kojih neki mogu biti opasne po život.
Restrikcije u ishrani
Dugi niz godina ljudi nisu imali pojma šta je uzrokovalo njihov probavni stres ili druge simptome netolerancije i alergija na hranu.
Sada su ljudi umišljeni i saznali da jedu hranu koju treba izbjeći. Postoje i ljudi koji su odabrali da eliminišu velike kategorije hrane iz više razloga, uključujući zdravlje, verska pravila, ljudska prava, prava životinja i brigu o životnoj sredini.
Hosting Thanksgiving
Ako ste domaćin ovogodišnje večere za zahvalnicu , pokažite poštovanje prema gostima poštujući ograničenja u ishrani. Ne pokušavajte ništa da se šuštate u posipu ili grbove. Da li su ljudi odustali od hrane za zdravlje ili savjest, njihov razlog je valjan za njih i nije na nekom drugom da primoraju hranu na njima.
Kao domaćin, vaša je odgovornost da pratite sa sigurnošću da svi imaju ugodno vrijeme i dobiju dovoljno hrane. Iako ne morate da eliminišete sve što želite da poslužite, lepo je imati različite posude, tako da ljudi sa ograničenjima u ishrani mogu izabrati hranu koju mogu da jedu.
Primeri problema sa ishranom u ishrani
Postoji više alergija i drugih dijetetskih problema nego što ovde ima mesta, ali ispod je lista nekih od najčešćih problema sa hranom koje treba znati. Kada pozivate goste, zatražite određenu hranu koju ne mogu ili neće jesti. Ako koristite obrađene sastojke, pročitajte etikete kako biste bili sigurni da se jedan od krivaca ne krije u mešavini.
Evo nekih od najčešćih problema sa hranom i načinima za prilagođavanje onima koji ih imaju:
- Bez mesa ili ribe - Da li neko ne može da jede meso zbog zdravstvenog stanja ili ga ne jede iz drugih razloga, uvek je dobra zamena za zamenu mesa. Neke opcije uključuju stavke zasnovane na sojini kao što su tofurky, leća ili povrće.
- Vegan - Oni koji su na veganskoj ishrani ne jedu meso ili bilo koji životinjski proizvod, uključujući jaja, sir, kravlje mleko i puter. Ako niste sigurni šta da se pripremite za nekoga ko je vegan, pitajte goste konkretno ono što ne mogu imati i ako postoji nešto što bi želeli. Možda čak i ponude da donesu nešto što se može dijeliti sa ostalim ljudima.
- Bez glutena - Iako postoje neki ljudi koji biraju bez glutena, mnogi koji prate ovu dijetu to čine iz zdravstvenih razloga. Celiak je ozbiljna bolest koja može imati ozbiljne posljedice ako se ishrana ne prati. Većina ljudi koji imaju celiakiju ne mogu imati nikakav proizvod od pšenice, ječma ili raži.
- Netolerancija na laktozu - Svako ko ima netoleranciju prema mlečnim proizvodima treba da prati dijetu namenjenu onima sa intolerancijom laktoze. Laktoza je mlečni šećer koji može izazvati nadimanje, plin i druge, ozbiljnije, varenje. Tražite proizvode koji nemaju ni jednu mlečnu hranu ili su uklonili laktozu. Ako niste sigurni šta možete poslužiti, pitajte gosta unapred.
- Alergija na školjku - Postoje različiti stepeni alergija na školjke. Nemojte rizikovati da ponesete škampu, ostrige, jastoga ili bilo koje druge školjke nekome kome ne treba da je pojede.
- Kikiriki - Jedna od najozbiljnijih alergija je kikiriki. Neki ljudi koji pate od netolerancije do kikirikija i proizvodi napravljeni od njih prestaju da dišu ako u vazduhu postoji čak i mala količina prašine od kikirikija. Ako bilo koji od vaših gostiju ima alergiju na kikiriki, uverite se da svi ne znaju da ih uključe u bilo koja jela koju donose na sastanak.
Ostale alergije i izbjegla hrana
Budite sigurni da pitate svoje goste ako postoje bilo koja hrana koju ne mogu jesti i zatražiti sugestije ili preporuke. Ne želite da vaši gosti odlaze gladni, tako da je dobar oblik da imate dovoljno opcija da uživaju.
Unakrsna kontaminacija
Pripremajući posuđe za večeru, budite oprezni sa posudama, tašnima, kašičicama i pultovima.
Obavezno pažljivo operite sve i ne mešajte dva različita potka sa istom kašikom. Ne koristite isto ulje ili vodu za dve različite namirnice. Uvek operite ruke kada se krećete iz jedne posude u drugu.
Šta ne raditi
Nemojte nikoga sramotiti . Kada gostite večeru sa ljudima koji ne mogu da jedu određenu hranu, ne pravite mnogo toga. Diskretno ukazuju na sve što treba izbjeći i pokazati im neke opcije i zamjene.
Ako odluče da razgovaraju o alergijama ili hranama koje izbegavaju, to je na njima. Nikada ne osramotite svoje goste tako što ćete ih izdvojiti za izbor hrane i alergije.
Sedite na večeru
Kada služite svojim gostima na večernjim satima, budite što je moguće neupadljiviji ako ste pripremili nešto drugačije za goste koji imaju ograničenja u ishrani. Bez obzira da li ostavljate nešto sa tablice osobe ili zamenite hranu, nema razloga da ga podignete.
Načini održavanja bezbednosnog stola
Ako nameravate da poslužite u stilu zahvalnosti za večeru, stavite indeksne kartice ispred svakog jela sa navedenim sastojcima. Podstičite goste da to učine isto s svime što donose. Zabavna ideja je da imate dovoljno kopija svakog recepta tako da ih gost može odvesti kući i napraviti jelo kasnije ako im se dopadne.
Odgovornosti gostoprimaca
Ako ste bili pozvani na večeru na Dan zahvalnosti u nečijem domu, neka domaćin zna za vaše alergije. Ovo se može učiniti na ljubazan način koji ih ne stavlja u lošu poziciju.
Osim ako hrana u sobi prouzrokuje alergije (npr. Alergije na kikiriki), ne očekujte od hosta da potpuno promeni meni. Najodgovarajući domaćini će prihvatiti probleme sa hranom ako su svjesni njihova.
Evo nekih primjera onoga što možete reći:
- "Pošto ne mogu ništa da jedem sa glutenom, zašto neću donijeti nekoliko stvari koje mogu jesti i dijeliti s drugima?"
- "Bio sam vegan već nekoliko godina, ali ipak bih voleo da vam se pridružim. Da li biste hteli da dovedem malo tofurky i ukusnog soseva napravljenog bez mesnih proizvoda? "
- "Moj sin je smrtno alergičan na kikiriki. Voljeli bismo da vam se pridružimo, ali ako bi bilo šta poslužilo s kikirikijem, bojim se da ne možemo doći. "Dajte domaćinu priliku da ponudi da napusti kikiriki iz jela. Ako se to ne dogodi, nemojte biti uznemireni. Možda možete da ugostite svoju večeru za večeru zahvaljujući kikiriki.
Ne bojte se pitati o sastojcima u posuđima. Ako niste sigurni šta je u nečemu što želite da pokušate, važno je znati da li će vam nešto u ishrani učiniti bolesnim ili će vam prouzrokovati kršenje vaše obaveze da ne jedete određenu stavku.