Da li je organski proizvod vrijedan novca?
Organski proizvodi se uzgajaju pod budnim očima USDA ekološkog programa . Međutim, postoji neka kontradikcija u pogledu organskog i neorganskog voća i povrća. Šta čini organsko voće različito, i da li je organsko povrće sigurnije ili zdravije za jelo?
Rast tržišta za organsko voće i povrće nije ništa manje nego eksplozivan u Sjedinjenim Državama i Evropi. Od 2004. do 2006. prodaja organske hrane porasla je za preko 38%, što je u velikoj meri posledica prodaje organskih proizvoda.
Ekonomska kriza je umanjila rast, ali se i dalje povećava za oko pet procenata svakog meseca, prema nekim procjenama.
Ono što čini organsko voće i povrće drugačije je način na koji raste. Na primer, mogu se koristiti samo đubriva kao što je kompost ili đubrivo; hemijska đubriva nisu dozvoljena, niti su većina sintetičkih herbicida, pesticida i fungicida. Na taj način postoji velika ekološka korist za organske proizvode koji čak i najistaknutiji kritičari u industriji neće negirati.
Koje organsko voće i povrće nisu
Iako ima mnogo koristi za kupovinu i prehranu organskih proizvoda, to nije savršeno. Organsko voće i povrće nisu:
- Jeftinije: platit ćete malo više za organsko voće i veggije, jer zahtevaju više vremena i rada za tržište.
- Pothranjenije: gotovo da nema dokaza da organski proizvodi sadrže više hranljivih materija od običnih proizvoda. Na primer, organska narandža ima približno istu količinu vitamina C kao regularnu narandžu.
- Čisti: ne zaboravite da operete organske proizvode kako biste uklonili prljavštinu i bakterije, i uzeti sve normalne mjere predostrožnosti pri pripremanju organskih proizvoda.
- Bez pesticida: većina pesticida nije dozvoljena u okviru USDA Nacionalnog organskog programa, ali pod određenim okolnostima su dozvoljene pesticide poput tetraciklina, bakarnih jedinjenja, streptomicina i desetine drugih.
- Lokalno: organsko voće i organsko povrće često dolaze iz kilometara i mogu zahtevati puno energije za transport. U borbi za hranu nad organskim i neorganskim, ova činjenica čini organske proizvode malo manje privlačnim.
Organski proizvodi: vredi li novac?
Pošto organska hrana troši više, mnogi potrošači pitaju se da li dobijaju dobar posao. Jedno je sigurno: uticaj ekološke poljoprivredne proizvodnje na životnu sredinu je znatno viši od onih u fabrici, uz oslanjanje na sintetičke pesticide, naftna gnojiva i druge prakse. Pošto je način kupovine barem toliko važan koliko i kako glasate, imajte na umu kako vašu kupovinu proizvoda utiču na životnu sredinu.
Ako ste kupac koji je svjestan budžeta koji želi da uštedi u prodavnici, možda biste želeli zapamtiti da neki neorganski proizvodi imaju nizak nivo pesticida, što ga čini uspješnim za organske. U principu, ako jedete kožu (breskve, jabuke, celer, bobice), kupite organski. Ali ako pelete ili odbacite kožu (ananas, luk, avokado, kukuruz), možda ćete biti u redu sa pravilnim proizvodima. Evo detaljne liste pametnih kupovina u organskim i neorganskim proizvodima.