Fiddlehead paprati postaju sve popularniji, kako na menijima restorana, tako i na tržištima farmera. Ovi popularni, klasični paprati se poštuju za svoje ukusne, nastajuće proleće ribe i njihovu čudesnu naviku u obliku vaze. Loše glave - čvrsto navijene, nove prolećne lajsne - dostupne su samo nekoliko sedmica u čitavoj godini. Oni su ukusni i lagano pareni i posluženi maslacom. Uklonite gorku, crvenkasto smeđe boje papira pre pare.
Fiddleheads ne treba jesti sveže. Prvo ih moraju kuvati da uklone šikimsku kiselinu.
Fiddleheads sadrže još više antioksidanata od borovnica, pakuju se sa omega-3 masnim kiselinama i dijetetskim vlaknima, su niski u natrijumu i sadrže vitamine A i C, niacin, kalijum, fosfor, gvožđe i magnezijum.
Pokretanje Fiddlehead Ferns
Krune za patuljaste paprike mogu se nabaviti iz vašeg lokalnog rasadnika ili kataloga za baštovanstvo pošte i posaditi na proleće kada pređe mržnja od mraza, ali su često dostupni tokom cele sezone vegetacije, bilo kao goli koren ili konoplje. Često se prodaju kao ukrasne biljke u višegodišnjem odjelu vašeg lokalnog vrtnog centra ili rasadnika.
Ova vrsta pšenice se prostire podzemnim trkačima. Prostor biljaka otprilike od 2 do 3 metra. Nove biljke će se razvijati od glavnog korena i mogu se podijeliti i premjestiti ili ostaviti na mjestu.
Odrađujuće frudedove pelene
Fiddlehead paprati preferiraju nijansu ili delimičnu sjenku, ali tolerišu potpunu sjenku ili puno sunce ako tla ostaju vlažne. Zemlja mora biti prosječna plodnim, bogatim humusom, neutralnim do kiselim i vlažnim. Dodajte kompost u rupicu za postizanje blago kiselog tla.
Vlaga za paprati je prilično kritična.
Ako je područje sklono za sušenje, razmislite o upotrebi gustog mulca oko baze biljaka, a možda i crijeva za crijeva koja je zakopana pod mulčom, na tajmeru, kako bi se korijeni i tla držali dosledno vlažni. Lišće može da gori ako zemlja nije dovoljno vlažna.
Žetva Fiddlehead Ferns
Neka vaše biljke postanu postavljene nekoliko godina pre nego što počnete sa žetvanjem. Izabrati nove lajsne na proleće, kao što počnu da rastere, često u maju, ali variraju u zavisnosti od dužine vaše sezone rasta, poslednjeg datuma mraza i vremenskih uslova. Zreli prahovi od nojeva proizvode prosečno 7 ribica. Prilikom izbora zezalice, obavezno odabrati ne više od 3 (ne više od polovine) po biljci kako bi se omogućilo dovoljno površine listja da se biljka fotosintezira i uspeva kroz rastuću sezonu.
Fiddlehead Fern problemi i štetočine
Ovi paprati retko trpe od bilo kakvih problema.
Saveti za odrastanje papaka sa fiddleheadom
Ovi paprati cijenju vlažnu šumu u šumi i često se rastu divlje uz šumske tokove i potoke. Fiddlehead ferns su takođe korisni u zasenčenim granicama i brzo se šire. Ako imate dvorište u dvorištu, ovi paprati će u potpunosti uspevati tamo.
Preporučene sorte Fern porcije
Ostrvina Fern (M. struthiopteris ili M. pensylvanica) formira kružnu grupu blago lučnih, pernatih pršuta. Kruti, smeđi, plodni lajsni, pokriveni reproduktivnim sporama, zalijevati se u centru klastera krajem leta i nastaviti kroz zimu. Oni su popularni izbori za sušene aranžmane.
Fiddlehead Fern Recipes
Ako se pitate kako možete koristiti zaštitne paprike, tu je nekoliko dobrih recepti na The Spruce:
- Saute Fiddlehead Ferns
- Parni fiddlehead frenzi
- Slanina Fiddleheads