Šaloti su član porodice alijuma , zajedno sa lukom, belim lukom i mnogim ukrasnim biljem. Umnožavaju se u zemlji kao beli luk , ali imaju koncentrične prstenje, poput luka . Takođe imaju blag, suptilan ukus luka koji ih čini veoma popularnim za kuvare. Šaloti su zapravo vrlo jednostavni za rast i njihova visoka cena u prodavnici prehrambenih proizvoda me izbjegava. Šaloti pripadaju grupi koja se obično zove multiplikator crnog luka, iako u taksonomskom smislu ne postoji takva stvar kao pravi šal, ne smatraju se svi množilac luka.
Opis
Listovi : dugi, ravni, plavo-zeleni, šuplji i sočni.
Cvijeće : cvijeće cvijeće cvijeće cvijeće cvijeće na dugom, krutom cvjetnom stablu koja se obično uklanja, kako bi se sijalicama omogućila više energije.
Latinsko ime
Allium ascalonicum
Zajedničko ime
Šolot, francuski šalot, sivi šolot, španski beli luk
Veličina
Manje od sijalica od belog luka, ali to zavisi od sorte i koliko su dobro rasle.
Dani za žetvu
3 do 6 meseci. Neke od zelenih vrhova možete iseći kao zeleni luk, ali ostavite neke da bi hranili biljke.
Jesenje pljeskavice će biti spremne za sjetvu početkom sljedećeg leta. Prolećna šljunka mora biti spremna od sredine do kraja leta, u zavisnosti od vremena. Kao i sa lukom, štitnici će signalizirati da su spremni da budu iskopani kada njihovi vrhovi počinju žutom i pada.
Otpustite višak zemljišta i pustite ih da sednu na suvom, sjenčanim tačkama nekoliko nedelja, da izleče. Možete čuvati štitu za do 8 meseci ako se drže hladne (35 do 45 F.)
Koristi
Šaloti imaju blag ukus luka / česna i mogu se koristiti u bilo kom receptu koji poziva na luk, gdje želite blažiji ukus. Oni su naročito dobri sauteći u buteru i dodati receptima. Šaloti mogu takođe zameniti lignje ili luk proleća. Pošto su štitnici blage, oni su odlični sirovi ili kuvani.
Predložene sorte
Naslovi:
- Francuski sivi " - većina smatra jedino" istinitim "šalterom i onima koji su favorizovani za gurmansko kuvanje.
- 'French Red' Shallot - začinjen ukus i lako se lupiti.
- 'Frog'sFrong's Leg' Shallot - Veoma blago. Duga i izdužena, poput žabe.
Hibridi:
- 'Ambition' Shallot - Veliki francuski plijen koji se dobro skladišti.
- Šalot konzervatora - Slično kao "Ambicija", ali veći i viši.
Hardiness Zone
Šaloti mogu da pređu zima od oko USDA Hardiness Zones od 3 do 10, ali ćete dobiti bolji kvalitet i prinos ako se sijalice iskopiraju i ponovo sipaju na jesen.
Izloženost
Puna sunca do parcijalne nijanse.
Štetočine i problemi
Šaloti su podložni mnogim istim problemima kao i crni luk:
- Bijela rotacija - napadi korijena i osnove sijalice. Može da ostane u zemljištu, tako da ne bi trebalo gajiti paradajz još 5 do 8 godina.
- Neck Rot - napadi vrat i listove biljke. Ovo je takođe rođeno u tlu. Nemojte posaditi na istom području 2 godine.
- Lončarka Fly Larva - sipajte u sijalice. Sakupljanje šargarepe u blizini će ih sprečiti.
- Gophers - Koristite tehnike isključivanja.
Savjeti za uzgoj
Zemlja: Faloti kao lagano kiseli pH zemljišta od oko 6,0 do 6,8, iako će tolerisati neutralnije tlo. Dajte im bogato zemljište, sa puno organske materije .
Sajenje: Možete početi štitnici od semena, ali oni retko postavljaju seme, te ih je teško naći. Šalot uzgajati iz semena će trajati duže do zrelosti i zahtijevati veću pažnju mlade.
Šalot se obično gaji od setova ili sijalica i zasadjen je poput belog luka. Može se zasaditi bilo u jesen ili proljeće. U toploj klimi, pad je bolji. U hladnim klimatskim uslovima, sredi oktobra dođite u zemlju ili čekajte do ranog proleća.
Razdvojite svaku sijalicu i rasturite ih 4 "do 6", sa istezanim krajem prema gore. Zalijepite ih odmah ispod površine tla. Za razliku od luka, koji čini veću sijalicu, šalot se malo raspršuje, u grupu od 5 ili 6, tako da im je potrebno više prostora od luka.
Šaloti preferiraju bogato, loose zemlju. Kompaktno tlo donosi manje sijalice. Nemojte sipati pljeskavicu, ali možete ih bočno obući organskom materijom rano proleće.
Održavanje
Šalotama je potrebno puno vode tokom cele sezone rasta. Samo se uverite da se tlo dobro odvode i da ne sede i gnjeva u vlažnom tlu.
Smanjite sve cvetne stabljike, kako biste vratili energiju u sijalice. Neki vrtlarci vole da trim izgrađuju listove za 1/3, iz istog razloga.
Ako ostavljate štalu u tlu, oni će se ponoviti, međutim, kvalitet je bolji ako se iskopaju i nadoknađuju. Sačuvajte neke od svojih najboljih sijalica na replant.