Kada vidite hranu, kozmetiku i proizvode za čišćenje označeni kao organski, odnosi se ne samo na sam proizvod već i na način kako su proizvodi ili sastojci bili gajeni i obrađeni.
Na kratko, organski proizvodi i ostali sastojci se gaji bez upotrebe sintetičkih pesticida, mulja otpadnih voda, sintetičkih đubriva, genetski modifikovanih organizama, bioinženjeringa ili jonizujućeg zračenja. Uz neke manje izuzetke, organsko meso, jaja i mlečni proizvodi dolaze od životinja koje ne dobijaju antibiotike ili hormone rasta.
Dok se izraz "prirodni" može koristiti na bilo kojoj etiketi proizvoda bez provere treće strane, proizvod mora biti sertifikovan ako se označava kao "organski".
Naglasak je na poljoprivrednicima koji koriste obnovljive resurse i imitiraju prirodne ekosisteme kako bi očuvali i održavali zemljište i vodu bez zagađivanja životne sredine. Prerađena organska hrana takođe drži pažljivim standardima kako bi se održao integritet organskog proizvoda i njegovih sastojaka. Neki primjeri praksi organske proizvodnje uključuju korištenje komposta, stajnjaka i rotacije usjeva da prirodno održavaju tla. Zdrava trava pomaže da biljke budu otporne na bolesti i štetočine. Uobičajena fraza koja karakteriše organski rast je "hraniti zemljište, a ne biljka". Usjevi se obično raste u skladu sa klimom, a organski farmeri često raste raznovrsne useve umjesto jednog. Dok organska proizvodnja ne dozvoljava korišćenje mnogih opasnih hemikalija, određeni pesticidi koji se dobijaju iz prirodnih izvora su dozvoljeni u proizvodnji organski uzgojene hrane.
Organska poljoprivreda pomaže u sprečavanju erozije zemljišta i štiti lokalne životinje, vodotoke i slivove umjesto konvencionalne poljoprivrede, što može naneti štetu lokalnim ekosistemima pomoću hemijskih đubriva i pesticida.
Da bi učestvovali u NOP-u (Nacionalni organski program) i prije nego što se proizvod može označiti kao "Organski", sertifikat koji je odobrio vlada mora pregledati farmu i objekte u kojima se hrana gaji i obrađuje kako bi se osigurala da poljoprivrednik prati sve potrebna pravila za ispunjavanje USDA organskih standarda.
Preduzeća koja se bave ili obrađuju organsku hranu pre nego što stignu do vašeg lokalnog supermarketa ili restorana moraju biti sertifikovani.
Pored inspekcije, farma, procesor ili rukovalac mora da dostavi organski plan plana koji opisuje sve svoje operacije. Inspektori potvrđuju da se praćene organske prakse, kao što su dugoročno upravljanje zemljištem, puferiranje sa susjednih konvencionalnih farmi i pravilno vođenje evidencije. Inspekcije uključuju i pregled farmi za čišćenje i kontrolu štetočina objekta, kao i za transport i skladištenje.
Proizvodi koji su uvezeni iz drugih zemalja, ali su prodati kao "organski" u SAD, su sertifikovani u USDA Nacionalni organski program. Kao iu SAD-u, njihovi objekti se pregledaju godišnje i podležu sva istim pravilima i propisima koji su američki proizvođači i rukovodioci.
Važno je napomenuti da organska proizvodnja promoviše humani tretman životinja. Organske životinje imaju pristup spolja, a životni uslovi se pregledaju godišnje. Organski sertifikator procenjuje broj životinja po kvadratnom metru i akru i utvrđuje da li je adekvatan za životinje. Kao i kod svih organskih operacija, oni su podložni iznenadnim inspekcijama.
Postoji razlika između organskih i "slobodnih" životinja.
Ako je životinja slobodna, to znači da ima pristup spolja, ali nema sertifikata treće strane, a nema zahtjeva vezanih za hranu, zdravstvene nege, hormone i antibiotike, kao što je to slučaj sa USDA Organic sertifikatom.
Označavanje organskog proizvoda:
- 100% Organski:
- Svi organski sastojci
- Svaka pomagala za preradu moraju biti organska
- Neorganski sastojci se ne koriste
- USDA pečat dozvoljen
- Morate navesti agent za sertifikaciju (npr. Oregon Tilth)
Organski:
- Najmanje 95% organskih sastojaka
- Preostalih 5% mogu biti neorganski dozvoljeni sastojci
- Svi poljoprivredni sastojci moraju biti organski osim ako nisu dostupni
- USDA pečat dozvoljen
- Morate navesti agent za sertifikaciju
Made with Organic:
- Najmanje 70% organskih sastojaka
- Preostalih 30% mogu biti ne-organski dozvoljeni sastojci ili neorganski poljoprivredni sastojci
- USDA pečat se ne može koristiti.
- Morate navesti agent za sertifikaciju
Proizvodi sa manje od 70% organskih sastojaka:
- Bilo koji nivo organskih sastojaka
- Bez ograničenja za preostale sastojke
- Zahtjevi za certifikaciju se ne mogu izvoditi
- USDA pečat se ne može koristiti.
- Može samo pomenuti organski u listi sastojka
Dodatne informacije:
- Oregon Tilth
- Organsko trgovinsko udruženje
- USDA