Ja sam nekakav zavisnik od jaja. Znam da je čudna stvar biti zavisna, ali ima nekoliko stvari koje su ukusne kao samo odabrana patlidžan, pečena sa malo maslinovog ulja, soli i bibera. Ima ukus potpuno drugačije od jajčevca koji je u frižideru i sedi na polici za prodavnicu.
Jajcnica je lako rasti i neke sorte su tako lepe da se mogu koristiti kao ukrasne.
Cvijeće je prekrasno, a samice jaja mogu biti skulpture.
Moj omiljeni kontejner za maksimalni prinos, jednostavnost brige je korišćenje kutije za uzgoj , a moja omiljena vrsta kutije za uzgoj je Earthbox . Ovi kontejneri za samoljenje pružaju konstantan nivo vlage, što je važno za patlidžan.
Zemlja - Jedna od sjajnih stvari u vezi sa rastućim jajima u kontejnerima jeste činjenica da je mnogo manje vjerovatno da će dobiti gadne gljivične tjelesne tjelesne vage, koje su sklone i često su uobičajene u tradicionalnim baštenskim zemljištima. Za jaja je potrebno brzo potapanje zemljišta, ali i onaj koji se ne isušuje previše brzo. Ako koristite vrlo lagano zemljište, moraćete voditi dovoljno vremena tokom dana tako da se tlo ne isušuje u potpunosti - u toplini leta, u zavisnosti od zemljišta veličine lonca, to može značiti zalivanje dva puta dan ili više. Vaš cilj je da se tla održe vlažno, a ne mokre.
Ako raste patlidžan u loncu ili kontejneru, takođe je dobra ideja da koristite neku vrstu mulčenja , poput slame ili drvenih čipsa da pokrijete zemlju, što pomaže da tla budu vlažne.
Đubrivo - jajna je prilično teška hranilica. Na početku sezone mešam namijenjeno đubrivo u moju zemlju, a potom dopunjujem tečno djubrivo svake druge nedelje tokom vegetacije.
Međutim, ako koristite sistem za rast kukuruza, potrebno je samo oploditi na početku sezone, prema uputstvima.
Sunce - jajnika su ljubitelji sunca. Uverite se da dobijaju najmanje šest sati neometanog sunca dnevno i što više sunčanja to bolje. Moćni plodovi, poput paradajza, takođe su ljubitelji toplote. Jedan od razloga za rast boksova je posebno pogodan za mene, živeći u hladnoj klimi jeste da tamne kutije zagrevaju zemlju, tako da je moja sezona rasprostranjena. Ako raste patlidžan u redovnim kontejnerima, u proleće, u hladnim noćima, dobra je ideja da ih zaštitite od hladnog, bilo da ih premestite u topli prostor (koristim svoju garažu) ili da ih pokrijem pomoću kocke ili tkanine .
Započinjanje jagoda od semena - jaja je donekle izazovno rasti od semena, ali vredi truda zbog ogromne sorte koju možete kupiti u obliku semena, dok se rasadnik često nosi samo nekoliko sorti. Seme jaja je potrebno topljivati i ne mogu se zasaditi duboko. Pogledajte svoj paket semena za dubinu sadnje. Dok možete da usmeravate semensku patlidžu , započinjem moj osam do deset nedelja pre poslednjeg datuma mraza.
Berba jajnika - jajna pljuska dolaze u velikom broju dimenzija, boja i oblika.
Mogu biti bele, ljubičaste, gotovo crne, svetlo zelene i pileće. Mogu biti okrugle, dugačke i tanke ili kruške. Morate znati koju vrstu patuljaka ste postavili da znate kada je žetvu. Ipak, pravilo je da odaberete patlidžan kada se koža pojavljuje sjajno i da plodovi imaju malo davanja kada ga stisnete. Dok ne želite da izaberete patlidžan pre nego što je zreo, obično ih uzimam kada su na malu stranu.
Stajanje - dobra je ideja da stavite svoje jajne plavuse pre nego što postanu preveliki da bi izbegli uznemiravanje korena kada se biljka uspostavlja. Većina sorti će biti dobro vezana za komad bambusa ili drvenog udara potopljenog sve do vašeg lonca. Takođe možete napraviti bambus kavez ili takođe volim da koristim obložene kovane paradajzne kaveze obojene boje.
Pražnjenje jagoda - Postoji oko milion načina za kuvanje patlidžan, ali za sveže odabranu patlidžu ja volim da ga prosto pečem.
Ostavljam na koži i sječim na sitne komade oko pola inča. Predgrijam pećnicu na 400 ° F. Bacim patlidžan sa malo maslinovog ulja, malo Kosherove soli i bibera. Zatim ih položim u jedan sloj u tanjir sa stranama. Kuvam, okrećući jednom ili dva puta, sve dok jajetnjak nije smeđi i mekan. Jedem ih odmah iz pećnice, ili sam hladan sutradan.
Štetočine i problemi - Kao što je već pomenuto, jajčevina je sklona verticijumu, ali ako koristite zemljište za potenje, to verovatno neće biti problem. Konzistentno zalivanje je ključno za zdravlje jaja. Pusti da se posuda previše osuši čak i jednom može stvoriti probleme za stvaranje prekrasnih, neobjavljenih jaja. Ako u ranim sezonama vidite lišće biljke u listovima biljki, mogli biste imati buba, ali opet, nije toliko verovatno da li koristite zemljište za potenje.
Moje omiljene sorte patlidžan:
- Bajka
- Hansel
- Gretel
- Rosa Bianca
- Mali prsti
- Orient Express