Dan zahvalnosti je obrok koji može izazvati strah u srcu čak i najorganizovanijeg domaćinstva. Ove 15 ideja treba da vam pomognu da planirate ne samo za Dan zahvalnosti, već i za bilo koji praznični obrok možda ćete biti domaćin.
Kreirajte plan igre
Izađite sa zakonskim padom *, vašim kalendom i oštrom olovkom (a možda i krutim napitkom) i mozgovom orijentacijom zahvalnosti. Uzimanje 20-30 minuta će vam spasiti mnogo stresa kasnije. Vjeruj mi.
* Naravno, to možete uraditi na mreži u Google dokumentima ili Microsoft Word-u, ali većina ljudi olakšava rukom pisanje ovakvog plana igre.
Eliminišite jela koja vam ne treba napraviti
Eliminisanje posuđa je uvek prvi korak u planiranju obroka . Ko će donijeti šta? Da li će vaša svekrva dovesti punjenje? Volim da koristim "ko god to rekao, čini" pravilo. Ako gost kaže da voli slatku pitu krompira, to je jelo koje će donijeti.
Druga opcija je delegiranje celog kursa gostu, kao što su: predjela, pića, desert ili prvi kurs.
Odlučite koje jarice trebate napraviti
Sada kada znate šta ostaje, možete započeti planiranje sopstvene kupovine, pripreme i kuvanja. Kada odlučite šta treba da uradite, odštampajte recepte i spojite ih zajedno na klipbord ili u fasciklu za lako preuzimanje.
Odlučite da se držite osnova
Ako ste domaćin Dana zahvalnosti, dobro znate jela koja ljudi očekuju da vide: ćuretina, pire krompir, punjenje, brusni sos i pita.
Pobrinite se da pokrijete ove osnove, a zatim, ako želite da budete malo kreativniji, možete se koncentrirati na začinjavanje strana. Evo nekoliko ideja:
- Umesto zelene mace, razmislite o sicilijanskom stilu brokoli ili mariniranoj zelenoj biftadi.
- Umesto parene kukuruza, pokušajte pečenje kukuruza.
Druga velika stvar u vezi sa pečenjem vašeg povrća?
To je učinjeno napolju, tako da ga možete prenijeti nekom drugom koji neće potisnuti kuhinjski štednjak.
Napravite spisak prehrambenih proizvoda
Kada postavite svoje recepte, koristite ih za kreiranje liste prehrambenih proizvoda. Najlakše je organizovati vašu listu kupovine na način na koji je postavljena prodavnica: proizvodi, meso, mliječni proizvodi, konzervisana roba, zrna, slatkiši i grickalice. Ovo je najbolja opcija za održavanje liste koja može postati fleksibilna lista jer imate te trenutke sijalice "oh, zaboravio sam brusnice!" Imajte na umu da ovo može biti više od jednog putovanja, jer ćete najverovatnije morati da izvršite vožnju u prodavnici alkohola, a možda i farmi ako ste naručili ćurku.
Prihvatite aparate i posluživanje posuđa
Koji su vam uređaji potrebni pri ruci? Da li su u skladištu? Treba li ih oprati? Gde će "živeti" do velikog dana? Često pišem o kanti projeka i mislim da je zahvalnica dobrodošla za njih.
Odlučite šta možete učiniti ispred vremena
Koji pripremni rad možete učiniti unapred? Sjećanje povrća, pita za pecivo itd. Ćurčić mora ujutro doći u pećnicu, ali većina deserta može se raditi unaprijed. Slično tome, povrće treba kuvati dan, ali možete ih isecati i oprati nekoliko dana ispred i čuvati u frižideru.
Raspored sastavljanja i pripreme za pripremu
Kada ćeš raditi to pripreme? Koliko napred možete započeti pripreme? Obavezno blokirajte dovoljno slobodnog vremena na vašem kalendaru, poput nedeljnog popodneva i utorka uveče ispred velikog dana. Pokušajte otići od srijede otvorenog za sve što ste možda zaboravili, a zatim ići na posao te večeri.
Imate li dosta stvari?
Postavke inventara, posteljina, soba oko stola i stolice. Da li imate dovoljno za količinu gostiju koje očekujete?
Misli napitke
Hoćeš li napraviti posebnu oblast za soda, vodu i vino? Mislim da ima smisla da vaši gosti pomognu sebi. Razmislite o postavljanju boca na tacnu sa kantom za led. Ako imate veliku gomilu, popunite neke hladnjake ledom i dozvolite ljudima da zgrade bočice na otvorenom prostoru. Možda će te ostaviti sami u kuhinji nekoliko minuta!
Plan dekoracije
Minimalan dekor: stolna tkanina sa dodatnim kreditom za cveće u loptici. Moja mama uklesava stol sa jestivim prevozom kao što su voće, orasi, male tikvice i gurda u staklenoj posudi. Izgleda sjajno i je jestivo.
Odlučite se o vremenskoj liniji za Dan zahvalnosti
Uključite, u najmanju ruku, sljedeće elemente: doručak, predjela, večernja večera i desert. Svidja mi se sledeći rok:
- 9:00 a.m. Doručak . Ako imate goste tokom noći, unaprijed napravite jelo na bazi jela. Pogledajte Omlets, Frittatas, Quiches i Stratas za neke divne ideje recepta.
- 1:00 p.m. Predjela i piće . Početak dana u 1h. znači da nećete morati pripremiti ručak za bilo koga jer mogu sami pomoći sebi za predjela. Ako ste zabrinuti, to nije dovoljno, tek treba da upoznam osobu koja ne uživa dobro predjelo. Ljudi će biti oduševljeni pozivom špinat-artičoke da popiju ručak umesto njihovog uobičajenog sendviča. Ako imate krut ploču, sve je bolje.
- 2:30 p.m. Večera . Počinje glavni događaj.
- 5:00 p.m. Desert i kafa . Ovo će gostima dati prostor za disanje između glavnog jela i desertnog toka. Ovo takođe garantuje da vam neće trebati dodatni obrok za večeru. Svako ko bude gladan kasnije može napraviti svoj sendvič.
Naravno, ne morate da se pridržavate ovoga, ali smatram da vam pomaže da imate opštu ideju o tome šta će se dogoditi kada, unapred planirano i eventualno čak i zapisano.
Jela za posluživanje etiketa.
Ovo je jedan od mojih omiljenih štediša vremena . Uparite svaki recept sa jednim posuđem i označite je sa beleškom nakon nje. Na ovaj način, ako neko pita kako mogu pomoći (a osim ako su vaši gosti gomila kretena, oni će to tražiti), etikete će olakšati delegiranje nekih zadataka.
Čuvajte recepte unutar lakog dosega
Dok kuvam, volim da odštampam recepte i onda ih zalepim u ormar. Na taj način su uvijek na istom mestu i znam gde mogu da gledam kada mi treba pomoć. Ako radite sa starijim, delikatnijim receptima za štampu u papiru, stavite ih u prozirni plastični rukav i uvucite u kabinet.
Moja mama voli da koristi svoj iPad za rad od kuvanja. Šta god da radi za tebe, uradi to. Ne razmišljajte više.
Plan za ostatke
Umesto da unesete svoj dragoceni Tupperware, uložite u neke pojedinačne kontejnere za folije za goste koji će odneti ostatke kuće. Na taj način ne morate brinuti o tome kako ćete vratiti Tupperware.
Takođe , imajte plan da ovu ćurku stavite u drugo jelo sledećeg dana. Ne želite da ga trošite. Moja mama pravi veliki lonac supe od ćuretine, a ostatak ide u sendviče; Punjenje je ušeto u kalupe kante i pečeno s jajima za doručak narednog dana. Dan posle Dan zahvalnosti može biti moj omiljeni dan jedenja godine.