Zašto zaštitno pečenje stakla peći može da se razbije i kako ga bezbedno koristiti
Neki potrošači su imali incidencije staklene bake pečenja u pećnici ili kada su postavljeni na pult da se ohladi. Iako je broj prijavljenih incidenata mali u poređenju sa milionima staklenih bakalara prodatih u SAD-u i Kanadi, sigurno postoji razlog za zabrinutost i potrošači treba preduzeti korake kako bi smanjili rizik.
- Provjerite cijene staklene baklje iz Amazonke
Zašto staklo za pečenje stakla može da razbije
Staklena bakeware otporna na pećnicu prvi put je predstavljena na tržištu 1900-ih godina u SAD-u sa pronalaskom Pyrex pie ploča.
Bilo je toliko popularno da se tržište brzo proširilo na druge stilove pristupačne bakeware otporne na toplotu i postalo omiljeno posuđe domaće kuće za pečenje pećnice ili frižidered deserte.
U SAD-u u osnovi postoje dva velika proizvođača staklene bakeware - Sidro Hocking i World Kitchen. Jedan od prvobitnih sastojaka koji se koristi u proizvodnji staklenih bakalara je borosilikat.
Prema Anchor Hocking sajtu, promena na soda kreč (od borosilikata) napravljena je pre trideset godina, u nastojanju da njihova bakeware bude sigurnija. Svetska kuhinja takođe je pratila odeću, ali iznenađujuće, neki evropski proizvođači nastavili su da koriste borsilikat u svojoj bakeware.
S obzirom na to da je sigurnost razlog za promjenu recepta, proizvođači su želeli da njihova bakeware prelazi na manje opasan način, ukoliko se uopšte i slomi. I da, rizik je uvek bio - uostalom - staklo, temperirano ili ne.
Stakleno posuđe napravljeno od borosilikata teži da razbije i oštro oštri staklo, gde soda krečnog stakla prelomi u većim, tupim komadima.
Prema Anchor Hocking-u, sočno krečno staklo je takođe otpornije na oštećenje kada dođe u kontakt sa tvrdim površinama ili oštrim posuđem. Stoga je prelazak materijala bio opravdan iz sigurnosnih razloga, a oba proizvođača tvrde da je njihova bakeware bezbedna za upotrebu.
Ispitivanje potrošačkih izvještaja
Izvještaji potrošača sproveli su dvomesečnu istragu koja obuhvata testiranje američke i evropske bakeware, kao i prikupljanje informacija od proizvođača, stručnjaka i potrošača. Možete pročitati kompletan izveštaj, ali ukratko, bakeware proizvedeno u SAD-u je bilo podložnije razbijanju od onih napravljenih u drugim zemljama, pod određenim uslovima.
Njihovi nalazi ostavili su razlog za zabrinutost i zahtevali su od Komisije za zaštitu potrošačke zaštite (CPSC) da ispitaju sigurnost staklenih bakalara, posebno imajući u vidu promenu od borosilikata do soda kreču u njihovoj izgradnji. Da biste dobili sve detalje o testiranju, pročitajte članak o potrošačkim izveštajima.
Da li je stakleno brašno sigurno koristiti?
Prema američkim proizvođačima, oni smatraju da su njihovi proizvodi bezbedni za upotrebu, ali morate odlučiti da li je vrijedno rizika. Potpuno je razumljivo da se proizvodi od kaljenog stakla povremeno mogu prekinuti, posebno ako staklo treba oslabiti iz bilo kog razloga.
Rizik je bio prisutan kada je prva staklena pireksna pita ploča napravljena pomoću borosilikata; to jednostavno nije bilo pitanje. Ali sa pravom brigom, možete smanjiti rizik i shvatiti da određeni uslovi mogu dovesti do toga da je podložnije razbijanju.
Imajte na umu da, s najboljom pažnjom, staklena posuda ili bakeware otporna na toplotu i dalje može da se razbije ili razbije - nema apsolutno nikakve garancije da to neće. Ako se osećate neprijatno koristeći staklenu bakalicu u pećnici, držite ga za nepečene deserte i koristite metalnu bakalicu za sve drugo.
Kako smanjiti rizik od staklenih bakalara
Nova bakeware dolazi sa uputstvima za upotrebu i negu, a one se razlikuju sa brendovima. Nažalost, često odbacujemo ovu etiketu i uskoro je zaboravljena. Evo nekoliko općih savjeta za sigurno korištenje staklene baklje i pratite linkove za određena uputstva za proizvode Anchor Hocking ili World Kitchen Pyrex.
- Izbegavajte promene temperature; ne ide od zamrzivača do pećnice ili od pećnice do sudopere
- Nemojte dodavati tečnost vrućim staklenim posuđima
- Nema više toplote od 350 F (ovo je oduvek bio moj standard)
- Ne stavljajte vruću bakljičku na hladne ili vlažne površine, niti na gornju površinu, na grejanje; umesto toga stavite na peškir ili reznu ploču, rashladni nosač
- Nemojte koristiti na stovetopu, ispod brojlera ili u tosteru
- Dozvolite da se tune potpuno ohlade pre potapanja u vodu
- Pazite da ga ne udarate, ne grebete ili grebete pomoću posuđa
- Dozvolite pećnici da se zagreje pre dodavanja bakeware