Mikrovalna 101
Mikrovalna peć je sada suštinski deo većine kuhinja. Tokom leta ili drugih vrućih dana u godini, to je odličan uređaj za korišćenje, jer neće zagrejati vašu kuhinju onako kako će pećnica. Nažalost, većina ljudi još uvijek koristi mikrotalasnu pećnicu za zagrevanje kafe, rastopiti maslac ili pravi kokice. To je u redu - ali aparat može učiniti mnogo više! Nastavite da naučite kako da koristite mikrotalasnu pećnicu.
Kako radi rerna
Mikrovalna pećnica radi kada se visoki napon pretvori u valove elektromagnetne energije, što je kombinacija električne i magnetske energije. Ova energija je u frekvencijskom opsegu radio talasa, a ne rendgenskih zraka. Štitnik vodonične i mešalice radi zajedno kako bi se obezbedila da energija dostigne sve površine unutrašnjosti rerne. Kada se vrata otvore ili tajmer dostigne nulu, energija se automatski zaustavlja, tako da mikrotalasno sevanje ne ostavlja pećnicu. Sva pećnica takođe imaju dva nezavisna sistema koja omogućavaju da se električna aktivnost zaustavi čim se vrata otvore.
Mikrotalasci čine da molekuli vode sadržani u vibriranoj hrani i "potapaju", koji proizvode toplotu. To je ono što kuva hranu, ai zašto se pećnica ne zagreva. Zato su hrana koja ima puno vode, poput voća i povrća, kuvati brže. Hrana bogata mastima i šećerom takođe kuva brže. Metal odražava mikrotalasne pećnice, a energija prolazi kroz staklo, plastiku i papir.
Čim mikrotalasna energija apsorbuje hranu, pretvara se u toplotu - tako mikrovalna energija ne može "kontaminirati" hranu.
Iako se toplota proizvede direktno u hranu, mikrotalasna energija ne kuva hranu iz unutrašnjosti. Guste namirnice kao što su meso se prvenstveno prerađuju toplotom iz spoljašnjih slojeva, koji se zagreju mikrotalasima.
U kombinaciji mikrotalasne / konvekcione peći, primetićete da je enterijer metal. Posebna karakteristika konvekcione rerne je ventilator koji konstantno cirkuliše vrući vazduh oko hrane, tako da se brže kuva i rashlađuje vrlo ravnomerno. Pratite uputstva za kuvanje slovima ako imate jedan od ovih uređaja.
Nikada ne pokušavajte da popravite sopstvenu mikrotalasnu. To je kompleksni uređaj koji uključuje magnetron, visokonaponski transformator, termička zaštita i komplikovana kola.
Bezbednost mikrotalasne rerne
Sada nekoliko reči o bezbednosti mikrotalasa:
- Hrana će biti veoma vruća kada se ukloni iz rerne, pa koristite ražalje za pećnicu i budite oprezni.
- Ako je hrana pokrivena tokom kuvanja, uverite se da ostavite mali deo otvoren ili otkriven, pa se para ne izgrađuje i ne gori kada se poklopac ukloni.
- Hrana bi trebalo da sedi kako je rećeno u receptu nakon što je uklonjeno iz rerne, tako da se toplota može nastaviti širiti i rasipati. Ovo se zove "stojeće vreme", ali je zapravo više vremena kuvanja.
- Većina peći imaju vruće tačke, a ako jedete hranu direktno iz rerne, nekoliko područja se mogu pregrejati i spaliti.
- Sa druge strane, takođe mogu biti hladne tačke gde se hrana ne vreo dovoljno da ubije bakterije. Pažljivo pratite uputstva za miješanje i okretanje.
- Nemojte koristiti metalne kontejnere, osim ako vam recept ne navodi na: kao što je gore navedeno, mikrotalasi odbijaju se od metala, što može prouzrokovati lučenje i vatru unutar pećnice. Neki recepti mogu zahtevati zaštitu dijelova hrane, posebno mesa, uz male količine folije. Ovo je savršeno prihvatljivo sve dok se pažljivo prate uputstva.
- Uverite se da li su čaše, plastični kontejneri i plastična ambalaža koju koristite označeni kao "mikrotalasna sigurna". Takođe možete testirati kontejnere, kako je navedeno na sledećoj stranici.
- Nemojte grijati vodu ili druge tečnosti nakon vremena koje preporučuje proizvođač ili neki recept. Pregrevanje može nastati kada se obična voda zagreje u čistoj čaši prekomjerno vreme. Voda će izgledati bezopasna, ali kada se pomeri, bukvalno može izbiti iz čaše. Ne dvaput zagrijavajte vodu - to dodaje riziku pregrevanja. Dodavanje šećera ili kafe granula u vodu će smanjiti rizik od pregrevanja.
- Nikada ne koristite mikrotalasnu pećnicu ako su vrata oštećena ili se ne zatvaraju čvrsto.
- Ne koristite pećnicu dok je prazna. Ovo takođe može uzrokovati lučenje i zapaliti vatru.
- Takođe je dobra ideja da stojite 3-4 metra od mikrotalasne mreže kada radi - samo da budete na sigurnoj strani!
Saveti za kuvanje
Što više znate kako koristiti mikrotalasnu pećnicu, to bolje rezultate. Ovi saveti za kuvanje su neprocenjivi.
- Kada koristite mikrotalasnu pećnicu za odmrzavanje mesa, hrana mora biti potpuno kuvana odmah. Mikrovalna pećnica može imati delimično kuvan deo mesa, a bakterije mogu rasti ako hrana nije dobro kuvana.
- Rasporedite hranu ravnomerno u tegle i pratite uputstva za mešanje, okretanje i vreme stajanja. Većina recepata je razvijena za upotrebu u pećnici od 700 vati.
- Provjerite hranu u najkraćem roku u navedenom opsegu kuvanja. Pustite hranu da stoji na način koji je usmeren, a zatim testirajte pomoću termometra za trenutni čitač kako biste bili super sigurni, ili testirajte prema testovima za donošenje recepta. Možete ga lako kuvati ako hrana nije urađena.
- Ako se pitate da li je posudica koju posedujete mikrotalasno sigurno, postoji jednostavan način za testiranje. Stavite čašu punu vode i posude koju želite testirati u mikrotalasnoj pećnici. Kuvanje uz 100% snage u trajanju od jednog minuta. Ako se voda zagreje i posuda koju testirate ostaje hladna, bezbedno je koristiti u mikrotalasnoj pećnici. Ako se posuda zagreje, sadrži olovo ili metale i ne sme se koristiti u mikrotalasnoj pećnici.
- Lonci i ostalo povrće lako se čuvaju u mikrotalasnoj pećnici. Samo iseckajte kako je rećeno receptom, stavite u sigurno spremište, dodajte 1 tbsp. vode i kuhajte na HIGH u trajanju od 1-2 minuta do meke. Ovo je odličan način za brzo kuvanje bez dodane masti.
- Uopšte, spoljni delovi hrane će se kuhati brže. Zato, na primer, uredite riblje filete, tako da su tanji delovi u centru. Pri kuvanju na bilo kom drugom nivou napajanja od VISO-a, pećnica kuva biciklom, uključuje i isključuje energiju, tako da energija ima šansu da se kreće kroz hranu bez prekomerne upotrebe. SREDNJA I LOW snaga se uglavnom koriste za omekšavanje, rastopanje i odmrzavanje hrane, dok se VISOKO obično koristi za kuvanje.
- Pratite recept! Ne zaboravite da koristite zaštitnu plastičnu omotu od mikrotalasa kako biste pokrivali hranu dok ste kuvali ako reper kaže. Ostavite jedan ugao otkriven da isprazni parom, tako da se ne gradi na opasnim nivoima. I uvek pazite kada uklanjate poklopac od hrane; pare se brzo zagrijavaju i lako se spali. Obratite pažnju na uređivanje hrane, mešanja, rotiranja i stajanja u receptima.
- Da biste lako očistili mikrovalnu, stavite 2 tbsp. limunovog sokova u 1 šolju vode u 2 čaše za merenje tečnosti. Mikrovalna pećnica na HIGH u trajanju od 2-3 minuta, sve dok tečnost ne propiri. Neka tečnost ostane u mikrotalasnoj, bez otvaranja vrata, 5 minuta. Skinite mjerni čašak. Mikrovalna pećnica će lako očistiti čistom papirom.
Uzmite recepte!
Ovi čudesni recepti predstavljaju poslednji dio učenja kako koristiti mikrotalasnu pećnicu. Uživajte u svakom ujedu.
Ali, prvo, da li znate struju vaše mikrotalasne rerne ? Ako niste sigurni, evo jednostavan način da saznate, prema Univerzitetu Tennessee. Napunite čašu za merenje čaša sa točno jednim čašom mlake vode iz vode. Mikrotalasna voda, otkrivena, na visokom nivou dok voda ne počne da vrira. Ako se vrši ključanje za manje od tri minute, snaga mikrotalasne mreže je od 600 do 700; tri do četiri minuta, snaga je 500 do 600; više od četiri minute, snaga vatre je manja od 500 vati. Većina mikrotalasnih receptura razvija se za pećnice sa preko 600 vati snage. Ako je snaga vašeg rerne manja od toga, verovatno ćete morati dodati još vremena kuvanja.
Mnogi od ovih recepti se potpuno kuvaju u mikrotalasnoj pećnici. Obavezno pažljivo pratite kuhanje, okretanje, mešanje i stajanje. Nikada ne pokušavajte da probate ili jedete hranu čim se isprazne iz pećnice, jer se hrana još uvek kuva i povećava temperatura.
Sada uživajte u ovim receptima!
Recepti za mikrovalnu
- Mikrovalna pećnica Meatloaf
Ovaj klasični mesni sok kuvari do perfekcije u mikrotalasnoj pećnici . Volimo ukuse i začine. - Mikrotalasna Peanut Brittle
Kikiriki krhotina je odličan mikrovalovni recept; kuva mnogo brže nego što se čini na vrhu peći. - Red Snapper i Žuti Squash
Ovo šareno jelo, koje koristi samo pet sastojaka, je sveže i lako napraviti. - Najlakši fudžir u svijetu
Uzmite dva sastojka, dodajte nekoliko minuta i mikrovalnu pećnicu, a imate glatku, kremastu fudžu. Yum. - Mikrotalasna obroka Magic Recipes
Ova kolekcija je recepti koji se potpuno kuvaju u mikrotalasnoj pećnici.