Sve što trebate znati o Teksasu roštilj
Kada želite planirati večernju zabavu koja vam nudi dobru i jednostavnu hranu koja vas brzo izlazi iz kuhinje, tako da možete da se vratite sa svojim gostima, nema boljeg načina da to uradite nego sa nekim teksaškim roštiljem dole.
Posavjetovali smo se sa stručnjacima Barbecues and Grilling Derrick Riches, kako bi dobili nizak nivo održavanja prave večere u Teksasu.
To je sve o mesu
Prema Ričetu, Teksas roštilj je narezan goveđi biskvit, kobasica u nemačkom stilu i mesna rebra sa tangi, sosom na osnovi paradajza, pažljivo spojen preko mesa ili postavljen sa strane.
Njegovo tačno porijeklo je neizvesno, ali su utjecali nemački i češki imigranti koji su došli na to područje, zajedno sa španskom i meksičkom tradicijom u Teksasu. Reč roštilj čak dolazi iz španskog posla barbacoa. Kavbojski čekski vagon takođe je igrao u tradiciji, sa izborom bočnih jela i deserta.
Ne zaboravite bočna jela i deserte.
U tipičnim stranim jelima se nalaze pinto pasulj, makaroni i sir, salata od krompira, pržena okra i slatki krompir. Roštilj treba poslužiti sa slatkim začini, kao što su kiseli jalapeno papri, kiseli krastavci, višnje, seckani luk i izbušeni krastavci. Hleb po izboru je obična bela gospođa Baird's sendvič hleb. Dezert je tradicionalno cobbler - tu je utjecao uticaj vagona, jer se cobleri mogu kuhati preko toplih uglja u holandskoj pećnici od livenog gvožđa. Omiljene arome su breskva, trešnja i kupina.
I ne zaboravite da naduvate svog sočnog coblera sa vanilinim sladoledom.
Kako sam suši ...
Imate nekoliko opcija za piće za vaš Teksas roštilj. Za bezalkoholne izbore, ne možete pogrešiti sa nesladanim ledenim čajem, serviranim sa opcionim šećerom koji je dodao alkoholičar ili limunada. Neki Texans takođe vole šećernu bezalkoholnu piće pod nazivom Big Red, ali nije dostupna svuda.
Ako želite da dodate alkoholna pića u svoj meni, onda biste trebali ponuditi dobro Teksas pivo. Ako ga možete pronaći, Shiner Bock iz pivare Spetzl u Shiner u Teksasu je sjajan izbor. Još jedan favorit je pivo Lone Star, što je više dostupno. Takođe je prikladno da služi vino na roštilju u Teksasu, naročito u Teksasu. Vinarija Llano Estacado i Vinarija Caprock su obojci iz Panhandle Teksasa koji su osvojili brojne nagrade. Srdačno crveno vino, kao što je Cabernet Sauvignon ili Merlot, dobro se slaže sa teksaskim roštiljem. Francuski Beaujolais je još jedan dobar izbor sa biskvitom od govedine.
Postavljanje faze
Možete postaviti raspoloženje za Teksas roštilj na više načina. Dekoracija sa crnom proverenim stolnjacem, zapadnim stilom bandanama za salvete i šerifovim zvijezdama koje se koriste kao favoriti za partije ili stavljanje karata pomoći će postaviti pozornicu. Naravno, teksaška zastava bi trebalo da bude obešena iza vašeg švedskog stola.
Muzika će takođe pomoći da vaše goste budu u duhu u Teksasu. "Kaubojske pesme" Teksasa Michael Martin Murphey savršene su za muziku tokom zabave u Texasu. Za još malog zvuka možete igrati Lyle Lovett-ov "The Road to Ensenada", koji sadrži Lovettovu čudesnu, često duhovitu pjesmu i isporuku jezika.
Omiljene pesme su "Ne dodirujte moj šešir", koja bi mogla da se zove "Oda Steconu", "Duga, Visoka Teksas" i "To je pravo, nisi iz Teksasa". Za nečim malo izdržljivim, pokušajte ili "Lubbock On Everything" Terry Allena, koji uključuje njegovu klasičnu, često pokrivenu "Amarillo Highway" ili bilo koji album albuma Roberta Earl Keena, posebno "No. 2 Live Diner", "West Textures", " ili "Gringo medeni mesec", koji uključuje pesmu "Barbeque".
Za drugu zabavu, mogli biste unajmiti trik rupera - zabavu za djecu i odrasle. Ili biste mogli igrati neku kaubojsku poeziju, kao što su snimci Baxter Black. On je najpoznatiji veterinar / kaubojski pesnik velikih životinja i često se čuje na Nacionalnom javnom radiju. Ako možete pronaći lokalnog kaubojskog pesnika, on bi bio odličan dodatak zabavi - koristite Društvo kaubojskih pjesnika kako biste pronašli lokalnog umjetnika.
Pitajte svoje prijatelje da pronađu gitariste ili pijaniste da pevaju i sviraju kaubojske pjesme za vas. Dobra knjiga za klavir je Moja 1. knjiga kavbojskih pesama. Dobra pesma za gitaru je Mel Bay Presents Cowboy Songs for Acoustic Guitar.
Teksas roštilj meni
Teksas stil dimljeni brisač i svinjski rebra
Peljeni jalapenos, okra i višnja paprika. Rezani luk i probušeni krastavci.
Cheddar Corn Casserole
Slatki krompir i jabuka
Crispy Fried Okra
Teksas kukuruzni hleb
Svjež robni cobler je poslužio sa sladoledom od vanile
Ledeni caj
Lone Star pivo